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本次評選主9月7日連續至30日，參評範疇涵蓋全市的旅店、餐廳、田舍樂等餐飲單元。各參評單元需按申報要求填寫菜品名稱、台東民宿菜品簡介等資料，並于9月16日前連同有關證真材料上傳到評選申報頁面。

本次將評選出“中山十大保守名菜、小吃”各10道，采納百分造，專業評審（占80%）、收集票選（占20%）進行分析評分。依照所屬轄區商務主管部分戰行業協會組織策動、餐飲單元申報中國十大著名小吃、市商務局指點、評審委員會評審的法式進行，評審報市商務局落伍行公示，最終構成“中山十大保守名菜、小吃”名單。

尋味中山，傳承美食。9月7日，由市商務局主辦，中山網承辦的“中山十大保守名菜、小吃”評選正式啓動申報事情，邀請全市餐飲單元加入評選，進一步發掘中山保守名菜、小吃，傳承中山保守烹調身手，擦亮“粵菜名城”招牌。

據領會，近期市商務局還將舉辦中山市“文明誠信餐廳”評選，擁有中山保守名菜、小吃的餐飲單元，除了參評可得到加分，還可參與市商務局舉辦的“中山樂購•食正在中山”消費券派發。順利申報中山保守名菜、小吃的餐飲單元，還將列入中山市名吃美食輿圖，進一步擴大中山保守美食的影響力。