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喜洲粑粑有甜、鹹兩個口胃。鹹味撒蔥花、食鹽戰花椒；甜餅則用火腿、肉丁、玫瑰糖包心。無論甜或鹹，噴鼻酥潤滑的口感，極致的自然噴鼻味，都讓人難以忘懷。

生皮選用上好的豬後腿肉戰裏脊、腰脊，用稻草或麥稭燒火烤豬皮，直至表層發黃，然後將其切絲，拌上佐料生吃。隧道的生皮肥而不膩、口感噴鼻脆、辣中生噴鼻，鮮美的味道讓人叫絕食大理美食攻略-大理必吃10種小吃。

大理涼米線最著名的要數涼雞米線，將作好的白斬雞撕成條，拌入米線裏，插手梅子醋戰調料，最初澆上一勺鹵子水，入口酸甜爽滑，開胃解暑。

十八怪之“牛奶作成扇子賣”，指的就是“乳扇”，大理的乳扇能煎能炸、能燴能炒，還能卷成筒狀內塞餡料，造成多種好菜。南澳民宿當地常吃的方式是用菜油煎黃後，撒鹽或白糖食用。

雕梅是白族保守的特色小吃，因其正在青梅果上雕镂斑紋而得名。腌造好的雕梅清噴鼻脆爽、酸中帶甜，讓人生津解渴，開胃提神。

燒好的餌塊插手辣醬或甜醬，放入肉末、花生末、芽菜、酸菜，再裹上一根油條或是熱狗大理有什麽好吃的大理有哪些必吃美、火腿腸。咬上一口，豐碩的餡料散落嘴中，噴鼻辣、溫熱的味道，讓你霎時湧上一種難以言喻的幸福感。

永平黃焖雞號稱“滇西一只雞”，本地優良的土雞配以花椒等十幾種配料烹調而成。色澤金黃，雞肉鮮美，永平黃焖雞不愧是大理的第一名菜。