幹爐店的仆人姓宋，土生土幼的龍鎮宋街村人。宋師傅講，他們祖祖輩輩都幹打幹爐這個謀生。他本年46歲，主19歲起就接過這個行當，一幹就是27年。早前龍鎮有煤礦，南來北往的拉煤車多，靠這門技術台南市美食推薦小吃，養家生活沒啥問題，而且供養兩個孩子上學。厥後煤礦封睜，加上近幾年年輕人進城糊口，龍鎮生齒銳減。隱正在盡管發不了大財，但過日月綽綽不足。
正在榆林網訊：2021年3月9日，陝西省榆林市米脂縣龍鎮古街道，一家運營了26年的幹爐店正正在停業。墾丁水陸活動
幹爐烤好後要當即刷一層優良菜籽油，冷卻，貯藏到瓷壇中進行回油發酥，久儲不會黴變，並且吃起來幹噴鼻不硬，農忙時能夠看成幹糧，外出能夠果腹，也可捐贈親友老友。
據領會，幹爐是一種烙、烤造面食榆林美食：米脂縣龍鎮。水油按必然比例戰溫度戰面，醒發幾小時。造作時與一塊約三兩的面劑子，手工戰面，撚成一個小圓餅，內裏加一撮幹面戰鹽的夾雜物，收起，按平，手工捏成一個中空車輪樣圓餅，兩頭加蓋食用色素赤色印章，放正在鏊子上烙幾分鍾幹爐米脂美食小吃大全，然後放進土爐子裏烘烤十幾分米脂美食小吃大全，酥脆噴鼻鹹的幹爐就造作順利了。
“以前用的油都是手工熬造的純麻油，用的面都是不加任何增添劑的純麥面台灣 台南，作出來的幹爐唇齒留噴鼻，回味無限，成爲老一輩陝北人抹不去的回憶。隱正在的原料盡管不如以前，可是工藝不會轉變，所以依然值適隱代人去品味。”宋師傅說。（李勝亞）
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