曬幹的水牛皮間接正在碳火大將毛發熱掉，滋滋作響的聲音戰焦糊的氣息讓人越來越等候這道奇特的佤族菜肴。變了身的水牛皮主外表上看讓人十分有食欲，勁道的口感躍然紙上。
稀飯是佤族人平易近的特色美食，也是阿佤人用于歡迎客人的保守飲食之一。正在西盟，你可能吃過雞肉稀飯、苦腸稀飯，但你必然沒吃過牛皮稀飯。
阿佤人吃稀飯佤族的特色美食小吃，必然要配上舂辣椒，否則這頓稀飯就是不完備的。嶽宋鄉獨占的“涮涮辣”，光主幼相就能看出與通俗辣椒的分歧之處，其辣度也讓“火伴”遠而避之【探秘佤山】這必然是你沒吃過。配著剛煮好的牛皮稀飯，吃了一碗的佤族美食佤族的特色美食小吃，絕對還要再來一碗。
紅米與燒好的水牛皮一熬煮半小時後，還需插手面瓜、瓜尖、瓜花、姜巴葉、撇菜葉及配菜，使其去除腥味。再熬煮半小時，鮮甜軟糯的牛皮稀飯就能出鍋了。台東民宿
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