台南民宿旅遊網

猜你喜好舌尖甘旨作肉餅用哪個部位的豬肉11-126.41萬閱讀舌尖甘旨作好的餃子皮怎樣保留11-127.11萬閱讀舌尖甘旨醉蟹鉗是什麽螃蟹的腿11-128.45萬閱讀舌尖甘旨粽子放微波爐加熱要剝皮嗎11-128.61萬閱讀舌尖甘旨便宜生果罐頭怎樣密封呢11-129.8萬閱讀舌尖甘旨便宜桑葚侍者質期是多久11-129.42萬閱讀最新文章

滄源美食有紅茶燒肉、清炖牛肉、石板荞粑粑、佤族酸肉、稀豆粉米線、紅茶燒肉：紅茶燒肉，臨滄滄源的一道特色美食，融合了茶之清噴鼻戰肉之甘旨，肥而不膩，噴鼻濃適口，是獨具風韻之好菜。

5、稀豆粉米線：稀豆粉米線是臨滄特色風韻小吃之一。造作以豌豆粉、米線爲原料，配以佐料而成。將豌豆粉調成漿過濾後煮成稀粥炖好備用，正在燙好的米線上蓋以稀豆粉滄源美食佤族，拌上芝麻、生姜、油辣椒、花椒油、蒜泥、青蒜葉、味精、花蓮包車醬油等，食之味噴鼻適口。

2、清炖牛肉：精選滄源小黑牛肉，配被地噴鼻料顛末幼時間的煨造而成，軟而不爛。牛肉塊放涼水鍋裏用中火燒沸頃刻，煮出血水後倒出洗髒，與用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節姜片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火連結沸而不騰，炖3小時至酥，撈去蔥姜，插手胡蘿蔔，炖至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

3、石板荞粑粑：選用臨滄苦荞面，用石板烤造而成。找一塊很平整的石塊，把石塊正在火塘上烤燙，用老鼠核桃樹皮燒成灰兌上水，過濾後倒入荞面中攪拌，然後攤正在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。

4、佤族酸肉：佤族酸肉是滄源佤族自治縣小吃。將牛肉用淘米水泡洗，再用淨水洗髒，切片，入缸，加花椒葉、鹽、米飯拌勻，裝入陶罐佤族的特色美食小吃，壓真，上蓋。用草木灰與泥巴戰泥，密封罐口，腌漬1個月以上即成酸肉。

6、滇紅老茶湯：滇紅造作系采用優秀的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋的特色美食小吃、揉撚或揉切、發酵、幹燥等工序造成造品茶。再加工造成滇紅功夫茶，又經揉切造成滇紅碎茶，均以手工操作。