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酸辣粉的來源，普遍著如許的典故。四川、能夠追溯到期間，其時是期間劉備、關羽、張飛正在桃園三人結義後， 桃園的仆人特地爲他們作的飯菜，選了其時比力爲人喜好的紅苕粉作主料，寄意這三人的友誼像這粉條一樣綿幼，又加了一種特辣的小尖椒，戰老壇酸菜以及紅糖與黃蓮正在內裏，劉備的意義是要讓三白悲歡聚散都不怕，四川酸辣粉、酸辣粉由此演變而來。色小吃-噴鼻哈網小吃有哪些

酸辣粉是四川、等地的保守名小吃，其特點是“麻、台東民宿辣、鮮、酸辣粉_酸辣粉的做法-特噴鼻、酸且油而不膩”。 “酸辣粉”主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例戰諧，然後由田舍用保守手工漏造而成。酸辣粉源于四川平易近間，與食材至本地手工造作的紅薯粉，味以凸起酸辣爲主而得名。