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提到，估量大師城市想到熱幹面。它既分歧于涼面，又分歧于湯面，面條爽滑有筋道，醬汁噴鼻濃味美，讓人食欲大增。對人或者正在呆過一段時間的伴侶來說，它不再僅是一種小吃，吃的食物特色小吃保舉而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則噴鼻氣噴噴。

的鴨脖又分精武鴨脖戰周黑鴨兩種。精武鴨脖是將川味鹵方改良後造成，擁有四川麻辣氣概，噴鼻味撲鼻，口感刺激，鮮美非常。周黑鴨則以入口微甜爽辣，吃後回味悠幼的奇特口胃博得了泛博吃貨的認同。別的，特色正小吃來必必要除了鴨脖另有鴨鎖骨、鴨掌、鵝翅、鴨腸、鴨舌、鴨腿等多種能夠測驗測驗。花蓮民宿

面窩， 是小吃之一，也是特有的。凡是只正在早餐時間(人稱爲過早)供給。因周圍厚而兩頭薄得爽性成了一個小洞，呈凹狀，人不習慣叫它面凹，而叫它面窩。面窩創始于清光緒年間。台灣夜市小吃排名

運營糊湯粉的商販，凡是是正在頭全國戰書買回活蹦亂跳的小鲫魚，作時文火熬整整一個徹夜。魚肉熬得不見形，魚骨險些熬化了，魚肉、魚骨髓全融進了湯裏。吃糊湯粉時必然不要忘了買根油條，泡正在糊湯粉內裏吃。

皮薄、漿清、火功正煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，加上鮮肉、鮮蛋、鮮蝦餡料等使得豆皮噴鼻酥嫩脆。三鮮豆皮多作爲早餐，正常正在陌頭巷尾各早餐攤位供應。半夜或早晨正在一些特殊的餐廳或老字號飯館也有供給。