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“不要小看一碗油飯！”傅傳智、張月霞伉俪説，客家人習慣利用圓米，傅屋油飯用圓米與長米夾雜的最適比率，再利用山泉水浸泡超過10小時，以傳統大木桶蒸1個多小時，插手油蔥、黑豬肉南莊港、噴鼻菇等配料攪拌均勻，噴鼻噴噴的油飯大功樂成。

據臺灣《聯合報》報道，臺灣苗栗市中苗黃昏市場的“傅屋專業油飯”，販賣油飯、豆花、小菜等各種美食，真材實料、薄利多銷，油飯是老闆傅傳智苗栗卓也小屋預定、張月霞伉俪走遍各地吃油飯，開發出的“傅屋”油飯，獨特口胃成了招牌，慢了買不到。

從北到南各地的油飯都嘗遍，兩人“吃了N碗”多吃一碗也不膩-苗栗美食，8年前終於為傅屋專業油飯定“味”，成了主打商品，傅傳智有自傲“傅屋油飯不僅是點心，也能夠是主食”，多吃一碗也不會膩臺苗栗傅屋油飯有奧秘兵器。

傅傳智身世公館鄉傅屋家族，媽媽的客家油飯，花蓮民宿他從小就愛吃；張月霞是基隆市人，閩南人嫁來客家莊，一開始吃不慣客家口胃，伉俪激蕩出火花，想找兼具客家特色，且多數消費者都可接管的油飯。