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現金體面酒家掌櫃金偉的外祖父尹華興做爲白馬關鎮本地民間廚子，一曲家傳醒園錄蒸豬頭的古法制做，正在持久處置民間宴席過程中，做爲從菜的蒸豬頭一曲深受老的喜好。因爲持久制做蒸豬頭，連系實踐經驗，尹華興正在連結保守的身手上，總結了去腥、加鹵、後蒸的方式，構成了今天的金體面蒸豬頭。

正在上世紀60年代，四川天府花生廠落戶羅江，其出産工藝就是采用羅江當地落花生，用保守工藝加現代身手出産出了聞名于世的天府花生。

羅江區境內濘水、㵽水兩河沿岸的一曲有吃豬頭的汗青，清代出名食譜《醒園錄》中對蒸豬頭的保守制做有詳盡的記錄。

羅江豆雞是德陽市的一道保守小吃，屬于川菜。雖然名稱含有“豆雞”二字，但它的原材料可不是雞。此菜以黃豆爲從料，磨成豆乳。將其制成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。顔色棕黃，綿軟幹噴鼻，鹹噴鼻鮮麻。

後李氏祖輩正在炊煙中不竭摸索，正在光陰中不竭改良，制蛋身手日趨成熟，2016年冬，謝玉蓉（其母爲李氏族人）沈拾兒時回憶，顛末不竭的摸索測驗考試，其制做工藝和流程得以優化定型，味道愈加不變。

羅江深摯的汗青文化底蘊、憨厚的人文風情和優良的天然生態情況，儲藏了極爲豐碩的文化遺産資本，構成了民間藝術、民間工藝、大衆文學、保守身手等浩繁非物質文化遺産。目前我區共有27個非遺項目。經認定的區級“非遺”傳承人有5人，市級“非遺”傳承人1人。羅東夜市美食

從2006年起，每年六月的第二個禮拜六被定爲“文化和天然遺産日”。而我們經常聽到的非遺就是文化遺産的一部門，全稱爲非物質文化遺産。

後來，其子楊世榮正在父母幫幫下于鄉開設了楊記鹵鵝坊。以其鹵制精道，不失鵝肉天然本味，好吃而名于鄉。楊世榮傳子楊敬賢，是爲楊記鹵鵝第三代傳人。楊敬賢傳子楊貴，是爲傳人，因居農村，限于其時前提末能開做坊，但身手未予失傳，常用保守老鹵鹵鵝家人自食及款待客人。現楊記鹵鵝爲羅江出名特色美食之一。

風幹雞便于儲存和照顧，具有奇特的風味“非遺”美食看著看著就餓了。2016年，張奇志、兄妹注冊成立醒園食府，參照《醒園錄》所載，取廚師劉海東頻頻研制，挖掘和傳承了這一身手，被羅江列爲打制川菜之鄉推出的處所特色美食食物之一。

德陽市非物質文化遺産糯米鹹鵝蛋，宜蘭民宿圓夢屋至今200多年汗青。其做法來曆于清代《醒園錄》禽蛋食物加工方式，“用當地蘆草灰拌黃土，每三升土灰配鹽一升，酒和泥，塑蛋，大頭向上，小頭向下，密排壇內，十多天或半月可吃”。

羅江豆雞1991年榮獲“四川省優良産物”稱號。1994年榮獲“四川省名、優、特、新産物博覽會”銀質。2010年羅江豆雞被商務部被評爲中華老字號，羅江豆雞制做身手也被列入非物質文化遺産。

羅江醉魚的做法源于清乾隆年間的《醒園錄》，其汗青長久。《醒園錄》一經發行，川人傳抄者甚夥羅江縣特色美食美食德陽這些，敏捷得以傳布。按照《醒園錄》裏的制魚法制做而成的醉魚因爲便于儲存和奇特噴鼻味取口感，得以並推廣。

羅江這塊肥饒的地盤上一曲種植著大面積的花生。《醒園錄》中細致的記錄了腌落花生的方式——“將落花生連殼下鍋，用水煮熟，下鹽煮一二滾，連汁拆入缸盆內，三、四天可吃。又法，用水煮熟，撈幹棄水，腌入鹽菜鹵內，亦三四天可吃。這種保守腌制落花生的“三法”，就是羅江花生最後的制做工藝。

清末初，世居羅江城北鄢家鎮七裏村黃水河耕田兼養鵝的楊永通，楊妻賢惠，善烹調，尤以鹵鵝深得鄉鄰飾，鄉鄰常至其家索要老鹵，鹵制身手。