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從料：雞蛋150克豌豆200克配料：土豆100克 調料：鹽3克味精1克花生油30克 1。將雞蛋打正在碗裏，加精鹽打散，放油鍋內 炒熟出鍋，切碎，放盤內； 2。將青豌豆放熱油鍋中炒至斷生即出鍋，放 入雞蛋盤內； 3。將土豆煮熟，去皮，切小丁，放正在雞蛋豌 豆盤內，插手精鹽、味精，拌勻即可。

從料：苋菜(紫)400克配料：調料：鹽3克味 精2克大蒜8克花生油20克 1。將苋菜洗淨，切成4厘米長的小段； 2。大蒜搗細成泥； 3。坐鍋焚燒燒熱，先放入苋菜煸炒幾下，然 後放入鹽、花生油、蒜泥再炒3分鍾，見苋菜 軟嫩，略有湯汁時，放入味精拌和平均，拆 盤即成。

 制做工藝！拌口胃：蒜噴鼻味 從料：綠豆芽100克豆腐幹100克芹菜150克配料： 調料：噴鼻油15克鹽3克醬油5克醋3克大蒜10克 1。將芹菜去根去葉中國20種傳統美食，洗淨切段，鋪開水鍋內焯一下， 用涼水泡涼，撈出瀝去水分； 2。將綠豆芽擇洗清潔，先鋪開水鍋內焯一下撈出， 再放涼水內泡涼； 3。蒜瓣剁碎成泥； 4。綠豆芽撈出瀝去水分； 5。將噴鼻油、醋、精鹽、醬油、蒜泥兌成汁； 6。豆腐幹切成細絲，放入芹菜、豆芽，倒入兌好的 汁，調拌勻即成。

從料：豬裏脊肉375克配料：黃瓜200克雞蛋清40克調料：大 蔥15克鹽5克料酒20克芡粉30克動物油50克 1。裏脊肉切成薄片，用蛋清、鹽5克抓拌平均後再加幹生粉 20克，拌勻，停置10分鍾；黃瓜洗淨，削去粗老外皮家常菜做法(365天甘，切成 0。5厘米厚的斜片；蔥切成3厘米長段。 2。油燒熱，肉片倒入鍋中過油，見肉片變色即撈出瀝油。 3。鍋中留油30克，爆噴鼻蔥段後將蔥段夾出，黃瓜倒入鍋略加 煸炒1分鍾，插手肉片同炒，最初以生粉水20克（生粉 10克加水）勾芡，即可盛盤供食。

從料：白菜500克配料：草菇20克枸杞子5克 調料：鹽4克味精2克胡椒粉2克噴鼻油10克姜10 克澱粉(豌豆)5克。 1。奶白菜去根洗淨，順長切條。姜洗淨切絲。 2。鍋中水開後，插手白菜氽透拆盤。 3。另起鍋，加上湯，入草菇、枸杞、精鹽、 味精、胡椒粉、姜絲燒沸，濕澱粉勾薄芡， 淋入噴鼻油，出鍋澆正在白菜上即成。

 制做工藝！焖口胃：鹹美味 從料：大豆100克茄子500克配料：調料：噴鼻菜20 克大蔥10克噴鼻油3克花椒5克醬油3克鹽2克味精1克 1。將茄子連皮切成風雅塊； 2。噴鼻菜切碎； 3。蔥切絲； 4。將黃豆、花椒放入沙鍋，加水(沒過黃豆)燒至 八成熟； 5。將花椒揀出，放入茄子，加水1碗，燒開後改微 火； 6。茄子變軟後放醬油、精鹽，再燒至軟透； 7。離火後放噴鼻菜、蔥絲、味精，淋上噴鼻油即可。

從料：黃瓜300克配料：調料：大蒜15克花椒2克鹽3克味精2 克雞粉1克辣椒(紅、尖、幹)5克醋6克動物油10克 1。將黃瓜洗淨、削皮，兩頭片開； 2。用刀背拍松，再切成一寸見方的斜塊； 3。蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌平均， 拌正在黃瓜裏； 4。將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱； 5。放入花椒煸一下撈出； 6。把幹紅辣椒絲放正在黃瓜上，將的花椒油淋正在； 7。將拌好的黃瓜拆盤即可。

從料：鲫魚400克配料：豬裏脊肉100克冬筍20克噴鼻菇（鮮） 15克調料：料酒10克大蔥10克姜5克鹽3克味精2克胡椒粉2克 雞精2克花生油20克 1。將魚刮洗清潔，改刀。裏脊肉切成片，噴鼻菇一開爲二，筍 切成薄片，蔥姜切成大段。 2。將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變 多時撈出。 3。把魚投入熱油鍋中，兩面各煎頃刻，再下入裏脊肉煎至變 色，隨後順次插手蔥、姜、筍和噴鼻菇，烹入料酒，再插手高 湯，煮半小時。 4。正在煮好的魚湯中插手精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口 味出鍋即成。

從料：豬肋條肉（五花肉）300克配料：杭椒 200克調料：大蒜10克姜10克鹽5克味精2克醬 油10克豬油（煉制）25克 1。五花肉洗淨切片； 2。杭椒洗淨切段； 3。五花肉下油鍋煸炒至六成熟，插手杭椒煸 炒，起鍋前再插手辣醬少許，拆盤即可。

 制做工藝！原炖口胃：鹹美味 從料：牛肉(肥瘦)500克土豆250克配料：調料：料 酒10克大蔥10克姜10克花椒3克八角2克鹽5克味精3 克色拉油20克 1。將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。 2。將土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。 3。姜切片，蔥切段。 4。鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去概況的水分，然 後插手清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用 小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續炖，燒至 土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內即好。

 制做工藝！煮口胃：鹹美味 從料：紫菜(幹)20克雞蛋50克黃瓜50克木耳(水 發)25克火腿30克胡蘿蔔40克配料：調料：鹽3克味 精2克胡椒粉2克噴鼻油10克 1。黃瓜、火腿、胡蘿蔔切成菱形片。將水發紫菜洗 淨泥沙。將雞蛋磕入碗中美食天下家常菜做法，打勻。 2。將各類輔料放入鍋中焯水，取出備用。 3。鍋內加水，放入精鹽、味精、胡椒粉，下入紫菜， 用勺子將紫菜推開，水燒開一放入各類輔料，將雞 蛋順鍋邊澆入，淋入噴鼻油，出鍋即可。

從料：雞蛋150克配料：豬肉(瘦)25克調料： 噴鼻油5克醬油5克鹽2克大蔥5克 1。將豬瘦肉剁成肉末。蔥洗淨切成末。 2。將雞蛋磕入碗內打散，插手精鹽、醬油、 蔥末、豬肉末，再插手清水200克，充實攪勻， 放蒸鍋內小火蒸12分鍾，取出，淋上噴鼻油即 成。

從料：豆腐(北)150克番茄500克配料：調料： 動物油100克大蔥20克白砂糖5克味精2克鹽4 克澱粉(玉米)5克番茄汁20克。 1。豆腐切小塊；2。蔥洗淨切段；3。番茄去蒂 切塊；4。起油鍋，下蔥爆噴鼻，插手番茄爆炒 頃刻，放入豆腐煮約8分鍾；5。調好味，插手 茄汁，埋芡即可。

 制做工藝！煮口胃：果汁味 從料：鯉魚600克配料：木瓜120克棗（幹）15克調 料：姜5克黃酒15克鹽3克味精1克動物油50克 1。將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去內淨洗淨，瀝幹水分； 2。木瓜洗淨去皮、去籽切成滾刀塊； 3。紅棗洗淨去核待用； 4。鍋內倒油燒至六成熱，放入姜片煸噴鼻，放入鯉魚 煎至兩面微黃斷火； 5。沙鍋內倒適量清湯，大火燒開，放入鯉魚、木瓜、 紅棗、黃酒，開鍋後； 6。改轉小火煲2小時，加鹽、味精即可。

制做工藝！白燒口胃：清噴鼻味 從料：冬瓜250克配料：蝦米50克調料：動物 油40克鹽3克味精2克料酒5克澱粉(豌豆)15克 1。將冬瓜去皮，去瓤，切成長條，再頂刀切成 片； 2。海米泡發洗淨； 3。將冬瓜下油鍋炸頃刻，撈出瀝油； 4。炒鍋放雞湯250克，插手海米、料酒、精鹽、 味精，燒煮頃刻； 5。下入冬瓜，燒焖5分鍾； 6。勾芡，淋明油少許即成。

 制做工藝！清炖口胃：鹹美味 從料：豬肚200克山藥100克配料：棗（幹）10克調 料：大蔥10克姜5克大蒜5克八角3克鹽3克味精2克 噴鼻菜10克 1。山藥洗淨切成塊或條。 2。豬小肚洗淨切條，用精鹽、味精、大料入味。 3。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火炖至七 成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小 火炖至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點噴鼻油，撒 噴鼻菜段，宜蘭民宿聖荷緹渡假城堡即可出鍋食用。

從料：四時豆500克冬菜50克配料：調料：植 物油50克鹽3克味精1克紅糟5克大蔥5克 1。將四時豆去筋，切成寸段； 2。冬菜洗淨切碎； 3。鍋上火下油燒五成熱，下蔥花炒噴鼻，再放 入四時豆、冬菜炒一下； 4。鍋內略加清水、鹽、糟汁同煮； 5。煮至水分收幹，撒味精即可出鍋。

從料：菠菜400克配料：草菇100克調料：枸 杞子5克大蔥5克姜5克大蒜5克味精3克鹽5克 胡椒1克 1。菠菜洗淨。蔥姜洗淨均切成絲。大蒜去皮 洗淨剁成蒜蓉。 2。鍋中加水，將菠菜汆水，撈出拆盤。 3。鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒 正在菠菜上即可。

從料：腐竹200克莴筍200克豬肉(瘦)200克胡蘿蔔40克冬筍 40克木耳(水發)40克配料：調料：澱粉(玉米)5克花椒15克 鹽3克味精2克 1。將腐竹洗清水發； 2。水發好的腐竹切成寸段，投入滾水鍋中焯透，撈出晾涼， 瀝清水； 3。莴苣（莴筍）、胡蘿蔔刮去皮，從兩頭切開，再斜刀切成 薄片； 4。冬筍也切成薄片，別離投入滾水中焯一下，撈出沖涼，瀝 清水； 5。肉切成柳葉片，拆碗用濕澱粉上漿，投入滾水中劃散，撈 出沖涼，瀝清水； 6。木耳揀洗淨，投入滾水中略焯一下，撈出沖涼，瀝清水； 7。將腐竹段、莴苣片、肉片、胡蘿蔔片、冬筍片、木耳拆入 盆內，插手精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，拆盤即成。

從料：豆腐(北)300克絲瓜200克配料：調料：鹽8 克大蔥15克醬油5克味精2克澱粉(玉米)10克動物 油25克 1。豆腐切成1。5厘米見方的小丁，放正在滾水中氽一 下，撈出瀝幹水分； 2。絲瓜削去外皮，洗淨，切成菱形旋刀塊； 3。鍋置旺火上，倒入食油燒至八成熱，放入絲瓜， 略炒； 4。插手清湯、醬油、蔥花，燒沸後，倒入豆腐， 改用小火焖燒至豆腐興起，湯剩下一半時，再用 旺火略燒；  5。放入味精，用水澱粉勾芡，起鍋拆盤。

從料：茄子200克青椒50克辣椒(紅、尖)50克配料：調料： 大蒜5克姜5克大蔥5克料酒5克醬油6克白砂糖4克鹽3克噴鼻油4 克澱粉(豌豆)5克動物油30克味精4克 1。將茄子去皮，切成細長條； 2。青，紅椒去籽切成細長條； 3。炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒頃刻 倒入漏勺； 4。炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末旨)美食天下家常菜做法，蔥花煸噴鼻； 5。倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒 幾下； 6。用濕澱粉勾芡，淋麻油，即可拆盤。

 制做工藝！蒸口胃：鹹美味 從料：冬瓜500克配料：火腿80克噴鼻菇（鮮）20克 調料：黃酒8克白砂糖8克鹽3克味精2克大蔥5克 1。冬瓜去皮切6。5厘米長、3。5厘米寬、1厘米厚的 冬瓜片，約切15片，每片兩頭切一刀但要連片。噴鼻 菇泡軟。 2。火腿切成取冬瓜大小不異的薄片，蔥切小段。 3。火腿片夾入冬瓜內，放入深盤，噴鼻菇3朵放正在中 間，插手高湯、蔥（切段）及紹酒8克、白糖8克、 精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜， 高火蒸18分鍾呈通明狀即可。

從料：菜花300克配料：調料：噴鼻油10克鹽2 克味精2克花椒3克花生油10克 1。將花椒放入燒熱的油鍋中炸出噴鼻味，撈出 花椒不要，其油留用。 2。將菜花掰成小朵，擇洗清潔，放入滾水鍋 人焯一下，用冷開水浸涼，撈出，瀝幹水分， 插手精鹽，腌制10分鍾，瀝去鹽水，插手味 精、花椒油、噴鼻油，拌勻即成。

從料：雞蛋150克黃瓜100克配料：調料：花 生油50克鹽10克味精2克 1。將雞蛋打入碗裏後極力攪勻； 2。把黃瓜洗淨，切成丁； 3。黃瓜丁和鹽插手蛋漿後調勻； 4。鍋置旺火上，放油燒熱，倒入蛋漿，將鍋 動彈著炒，當一面凝結時，往鍋內四周淋些 油，顛一顛鍋，再煎另一面； 5。兩面呈金，圓餅形，出鍋即可。

從料：豇豆500克配料：調料：花生油50克鹽 6克噴鼻油10克姜10克味精1克 1。豇豆洗淨，去頭除筋，切成3厘米長的段； 2。姜洗淨切成末待用； 3。炒鍋置旺火上，放油，鹽燒熱，下姜末、 豇豆，炒至豇豆變爲綠色時加清水適量； 4。燒開後置文火將其焖至軟熟； 5。加味精，淋噴鼻油起鍋。