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第19屆亞運會曾經完美落幕，“最憶是，沒有孤負世界的等候” 每一位人都能夠如許驕傲地說。四海賓客用相機記載了無數出色霎時，也通過味蕾記住了味道。

所以，高質量成長杭幫菜離不開每一位廚師的勤奮。我們激勵獲菜品背後的制做者，持續激發他們的創做熱情，爲杭幫菜注入活力。

爲了更好地加速新興消費潛力，提拔消吃力度，鞭策杭幫菜高質量成長，推進城市數字經濟扶植，打制“奮進新時代，扶植新天堂”的城市品牌，“2023年度食譜”評選再次拉開帷幕。

正在客歲的評選中，“風味小吃”做爲其時的新增榜單吸引了良多企業參評和小我的投票關心。奎元館、新豐小吃，咬不得、蘇小柳……這些企業的産物都獲得了網友12萬人次以上的高票數支撐，腳見這些炊火氣的美食受公共歡送程度。本年，但願有更多企業參取到評選中來。

本次是第二十三屆（）美食節的沈點項目之一度食譜”評選正式起頭美食菜譜及名稱，也是亞洲美食季沈點項目之一。由商務局從辦，餐飲酒店行業協會承辦，錢江晚報協辦。

此次評選中的“異域風情”榜單就是爲了把更多的國際口胃展現給大師，爲熱愛美食的吃貨們供給更多的質量選擇，展示杭幫菜的兼容並蓄，彰顯城市的包涵度。

此次亞運會尋找甘旨和背後的他們2023“年，良多人都說越來越有國際範兒了。其實，的“國際範兒”由來已久，從吃的方面就可見一斑。人對于各個國度的味道都有極高的兼容度，現在不單有米其林西餐廳，還有中山的日料一條街，意大利菜、韓國菜、泰國菜、新加坡菜、馬來西亞菜餐廳、越南菜餐廳數量也正在不竭增加，以至連小衆的印度菜餐廳也能占領一席之地。

本次年度食譜評選設置“杭幫至味”“輕奢優選”“最in種草”“風味小吃”“異域風情”五大榜單。未入選榜單菜品，均可獲得“爆款招牌菜”。取過去三屆評選最大分歧的是，本年上榜菜肴的制做者均可授予“年度食譜制做”榮譽並頒布響應證書；同時，每個榜單前三名菜肴的制做者將獲得“最佳創意”，並做爲“六名”工程評選中獲評杭幫菜良庖的參考項。

2019年2月15日，錢江晚報“一所技校的杭幫菜江湖”中報道了馬坤山、劉國銘、俞斌、張怯4位良庖，結業于統一學校、統一專業，從廚近30年，他們做的菜，或家常，或精美，或國際，宜蘭民宿圓夢屋都被吃貨逃捧。雖然他們的成長標的目的分歧，可是代表了目前杭幫菜成長的四種變化，而杭幫菜可以大概百花齊放，聲譽日隆的緣由，靠的就是餐飲人的苦守和初心。

（2）點擊屏幕上的“年度食譜美食保舉”浮窗，進入相關線）發帖內容務必包含但不限于“菜名+餐廳名字+保舉來由+打卡”，並打上#年度食譜#標簽。

精美甘旨的杭幫菜不只呈現正在西子賓館的國際高朋歡送宴會上，也呈現正在了亞運村餐廳裏。正在活帶動的菜單中，杭幫菜正在西餐中的占比約40%，囊括了龍井蝦仁、東坡肉、宋嫂魚羹等大師耳熟能詳的名菜。

以“炊火 臻享至味”爲從題，正在大範疇內全方位美食菜譜圖片及名稱、深條理挖掘受消費者喜好，點擊率高，有特色的立異菜肴。每個企業精選本年度最具有奇特身手、特色明顯的兩道立異菜肴和一道點心，通過報名海選、網友票選、現場展現、專家評審、分析評定等最終評選出2023年度食譜榜單。