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答：其實，紅糖用白糖或者冰糖替代也是能夠的。只是口感稍有分歧。不外影響不大。糖油粑粑講究的就是甜。只需甜度適中就能夠了。

糖油粑粑，其實是湖南的一種處所小吃。可是這玩意呢，也並不只是才有。全國良多地域都有，只是名字分歧而已。好比客家人逢年過節會做的小吃“煎堆”，素質上和的糖油粑粑沒什麽區別。

答：用熱水的緣由次如果由于糯米粉粘性差，插手熱水後，能夠讓糯米粉正在受熱之後更具有粘性。一般而言，水要熱一點比力好。像我們老家用糯米做“煎堆”時，就需要用剛燒開的熱水，那樣揉面團的結果最好。

方才跟大師提到了客家人的“煎堆”和糖油粑粑素質是一樣的。區別次要正在于客家煎堆不消按扁，同時也不需要紅糖水，完滿是揉成丸子後放油鍋煎炸至熟即可。客家煎堆做好之後能夠放半個月。剛出鍋時不宜頓時食用。該當放入一碗糖水浸泡5分鍾之後再食用，才不那麽上火。

說到零食，老是讓人垂涎三尺。從小時候的走街串巷大爺籮筐裏的麥芽糖，到大學宿舍深夜裏飄噴鼻的便利面，哪怕工做當前仍然嘴饞的辣條，這些零食老是讓人回味無限。

1、保守的糖油粑粑制做工藝裏，糯米粉中是不加糖的。按照我的小我經驗，我正在糯米粉中放入適量的白糖，能夠讓制做好的糖油粑粑更入甜味。同時，白糖遇熱水融合，能夠讓糯米粉更具有粘性，揉粑粑時更輕松。

做好的糖油粑粑或者煎堆，能夠放著冰箱保留，嘴饞時吃上一兩個，亦能夠熱鍋蒸熱蒸軟再吃，口感更好。適合扒鍋做的小吃閩東小吃

糖油粑粑好吃又不膩便宜零食42種家庭便宜零食簡單，最主要的是制做流程簡單，需要用到的食材又很少42種家庭自制小吃有哪些簡單的，很適合周末正在家本人做上幾個消遣糊口。

2、揉粑粑時，由于糯米遇熱水，會比力粘。大師能夠拿個小碗留半碗糯米粉。到時粘手的時候，沾一點糯米粉，能夠快速出手。

5、將調好的紅糖水放入油鍋，讓紅糖水和油夾雜，然後攪拌糯米團，使其兩面裹上糖汁，最初大火收汁即可。

吃零食，更是一堆蜜斯姐們煲電視劇時必不成少的環節。能夠是堅果，亦可是生果。只需可以大概解悶，花生瓜子也可讓她們不再拘謹。吃，講究的就是隨便和甘旨。

3、加熱水和面時，要一點點加。一旦加過量了是很麻煩的，需要用多余的糯米粉來中和。准確的步調該當是加一點開水，用筷子攪拌一會，礁溪民宿然後簡單搓一下，看能否能夠成團，不克不及的話才繼續加開水。