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鹵肉：五花肉500 g、蔥姜蒜適量、料酒5 g、鹽5 g、老抽15 g、冰糖5顆、醋2 g、雞精5 g、青椒！

（9）容器中先刷一層油，倒入澱粉糊，保健品天然放涼，變涼後就凝固成塊，焖子就做好了，脫模切成小塊兒備用！

因爲和面用的是開水，不要間接下手揉面，防止燙手，等面團的溫度降下來再操做，簡單揉一下，就是這個樣子，不消太滑膩，蓋上保鮮膜！

《食材預備》豬肉1000克、澱粉20克、姜粉10克、鹽18克、黑胡椒粉10克、蚝油10克、老抽10克！

（2）制餡：鍋中水開後放入粉條煮5分鍾，然後蓋好蓋子泡一刻鍾，這個時間將韭菜摘洗清潔，切成1厘米的小段？

（5）放涼後切成寬條狀，2勺芝麻醬，2勺花生醬，分多次加白開水泄開，備用，大蒜剁碎人噴鼻濃甘旨簡單易做大人小孩都愛，黃瓜切絲。

（5）一下面團呈現滿滿的蜂窩狀就發酵好了，移到案上揉搓排氣，撒點幹面粉防粘，揉好搓成長條，分成小面劑子，壓成小餅擀圓？

最初把醬肉夾正在燒餅裏面，再淋上湯汁，喜好吃辣的放點辣椒油，燒餅就做好了餡料滿滿，肉味濃重不膩口，老噴鼻了！

（7）全數包好後取一個面團先用擀面杖悄悄地壓幾下，然後再擀成大一點的圓餅，擀的時候動做要輕一點，不要擀破？

（3）腸粉盤先刷油，倒入2勺米漿，留意要提前攪拌一下防止沈澱，雞蛋1個先搞亂，再倒上去攤開，放豬肉末，撒少許蔥花，蒸3分鍾？

（4）提前燒一鍋開水，蒸盤刷油防粘，倒一勺面漿搖晃平均，間接放進鍋裏蓋上蓋子蒸2分鍾，概況興起良多氣泡就能夠了，取出來放涼；別的留意面漿容易沈澱，蒸之前要攪拌一下？

（4）泡好的腸衣取出來清洗清潔，尾部打好結，將肉塞進灌腸器，套上腸衣，把肉一點點的灌進去，慢慢灌不要太快，盡量灌到兩頭！

（1）180克面粉，20克糯米粉夾雜，然後加10克白糖，2克酵母粉，1克鹽，少量多次倒入170毫升溫水，攪拌至濃稠的面糊，蓋上保鮮膜發酵2倍大！

（6）辣椒油：碗中加2勺熟芝麻、2勺蒜末、2勺辣椒面、1勺鹽、1勺糖、1勺雞精，淋入熱油，攪拌平均！

熱鍋涼油，加冰糖小火炒出糖色，放入蔥姜蒜翻炒，倒入五花肉翻炒上色，然後加老抽、料酒繼續煸炒一會兒炒出肉裏面的油脂！

《食材預備》面粉300克、開水160毫升、1把韭菜、1把粉條、鹽、老抽、雞精、五噴鼻粉、蚝油、噴鼻油。

正在吃貨的眼中來到一個城市可能不是由于美景，而是由于這個城市獨有的甘旨，逛一逛小吃街，嘗一嘗本地特色，無不惬意和滿腳？

可是，跟著比來食物平安幾次呈現問題，買回來的美食總感覺不清潔，不健康，今天禀享8款陌頭小吃，道道誘人，噴鼻濃味美，做法也比力簡單，大人小孩吃著都？

（10）下面預備一些炒焖子的醬料，1勺芝麻醬，1勺花生醬，適量雞粉，蚝油，糖，加水稀釋；然後預備3瓣蒜搗成蒜泥，加1克鹽，5勺水，做成蒜水？

（2）然後做腸粉醬，鍋中倒油，放蔥末蒜末炒出噴鼻味，然後倒入少量清水，煮開後加適量鹽，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺澱粉水，煮3分鍾！

（2）瘦肉先切成小塊，剁成肉末，不消太碎保留一些大肉粒，肥肉部門放進絞肉機，攪成肉糜，越細越好。

（8）接著往鍋中倒入200毫升清水，2克鹽，把澱粉糊倒進來，用擀面杖不斷地攪拌，攪成出格濃稠的形態！

（4）緊接著將韭菜和粉條放入大碗中，加適量鹽，1勺五噴鼻粉，1勺雞精，1勺蚝油，1勺老抽，1勺噴鼻油，攪拌平均，餡料就做好了。

（5）案板上提前撒一層面粉，取出頭具名團揉至概況滑膩，然後搓成長條，切成小等份，要比餃子皮大一倍！

（7）鍋裏多倒一些油，用筷子試一下邊緣冒起小泡泡，這時候的油溫是五成熱，放入雞冠餃，先不要攪動，炸至飄起來翻一下面。

紅薯澱粉除了拿來做炒焖子，還有良多做法，粉皮擺攤利潤最高的小吃，粉條，苕皮等，別的和成糊用來炸雞，炸酥肉，口感很脆，這是其他澱粉取代不了的！

（1）先來和面酵母用水化開最火小吃分享8款陌頭小吃道道誘，倒入面粉、糖、油攪拌成面絮狀下手揉成面團，蓋上保鮮膜醒面10分鍾，再揉成滑膩的面團兒就比力簡單了，接著蓋上保鮮膜醒面至2倍大？

（2）芝士放進盆中隔水加熱，能夠抱團時關火，放涼；火腿腸從兩頭切開，穿上竹簽，預留出一部門用來裹芝士！

（1）起首來做紅薯澱粉，我選的白芯紅薯，比黃芯紅薯的出粉要多，先清洗清潔，然後削去外皮，凹陷處也要挖清潔，削好放進盆中，防止變黑。

（7）接下來就能夠做炒焖子了，碗中倒入100克紅薯澱粉，100毫升清水，攪拌成無顆粒的澱粉糊！

（2）預備洗面漿，揉好的面團放進盆中，加清水沒過面團，頻頻踹面搓面，慢慢地清水變得像牛奶一樣白。

（3）然後肥瘦放一，加姜粉，鹽，黑胡椒，蚝油，老抽，澱粉，順著一個標的目的攪拌，期間能夠加適量冰水，最終成黏黏的形態，如許做出來的很Q彈？

（8）油溫不要燒得過高，全程連結小火，避免外焦內生，最初炸至兩面上色，看起來鼓鼓的就能夠出鍋了？

（1）預備好的腸衣加水浸泡，放上蔥，姜，料酒去腥，然後將豬肉去皮，帶筋膜的部門切掉，把肥肉部門和瘦肉部門切開！

（3）接著移到面板上，繼續揉面，能夠放一小塊豬油揉進去，吃起來更噴鼻，緊接著搓細搓長尚幹小吃，切成小段，按成1厘米的厚度。

（6）晾好用牙簽別離正在每一小段上紮幾個小眼，防止正在煮的過程爆裂，接著冷水下鍋，先開大火煮沸，然後轉小火煮40分鍾，煮至浮起來就能夠出鍋了？

（5）10個小時後，呈現較著的變化，澱粉和水完全，白色部門就是沈澱好的紅薯澱粉了，將水控清潔，鏟出澱粉進行晾曬？

（1）盆中倒入200克粘米粉，100克糯米粉，少量多次倒入開水，和成偏硬的面團，這個必然要用開水來和面，添加了米粉的黏性，操做起來比力容易？

雞冠角用的餅皮厚度要比餃子皮略微厚一些，當然能夠按照本人的愛好來決定，薄厚度會呈現出紛歧樣的口感？

（5）接著再裹一層面包糠，油溫五成熱下入熱狗腸，裏面的芝士和火腿都是熟的，只需要把外殼炸至金就能夠食用了，撈出控油？