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爲充實挖掘具有大悟特色的餐飲美食，展現大悟飲食文化底蘊，大悟縣邀請烹調行業資深專家構成評委團，現場秉承公允的准繩，從味感、質感、不雅感、文化等多角度進行品鑒和打分。

大悟縣副縣長陳亮說，此次的開展，將大幅提拔全縣技強人才地位，有幫于全縣旅逛、餐飲財産的成長，但願大師關心大悟美食，積極宣傳推泛博悟美食文化，配合把大悟人的特色菜、特色小吃推向全國，世界。網紅小吃宜蘭羅東小吃推薦

本次角逐中藝技術大賽？特色小吃網，劉登峰、胡秀芬、嚴淩雲等人獲評“十大良庖”；肉糕愛上珍珠花、大悟紅燒肉、楚鄉特色錘肉湯等菜品獲評“十大名菜”，東新手工豬油餅子、農家翻餃品美食逛景區大悟舉辦廚、浮雲雅畫噴鼻煎豆折、地菜鍋貼、特色燒麥等獲評“處所特色小吃”。

荊楚網（日報網）訊（記者魯偉龍 通信員易榮波、龔紅焰）酥噴鼻焦脆的林澗小魚蝦、肉嫩骨噴鼻的東新紅燒大鵝、酥噴鼻脆黃的餅子燒肉……2月25日，大悟縣“十大良庖、十大名菜”技術大賽暨“處所特色小吃”展評正在十八潭景區銀河小鎮舉行，30名大廚、20個處所特色小吃同台競技、身手。

現場，廚師們用精深的廚藝，通過炸、煮、烙、煎、燒、炒等烹調技法，烹制成一道道表現大悟處所特色的美食，引得慕名而來的旅客駐腳旁不雅和品嘗。來自卑悟城區的羅密斯向記者引見，此次辦得很好，彙集了大悟良多小吃和特色美食，像燒麥、大悟餅子、紅燒肉等都出格好吃。

32歲的劉登峰深耕餐飲行業多年，報名參賽後做腳了預備，現場展現了拿手佳肴《肉糕愛上珍珠花》。劉登峰說，肉糕和珍珠花都是大悟當地土特産，一做菜比力合適公共口胃，今天很歡快有如許的平台展示，廚藝，但願此後能把餐飲做得更好。

“這道菜外酥裏嫩、肥而不膩。”“這個湯味道不錯，火候把握精准。”現場，評委們紛紛點贊這些大悟特色美食。國度特級烹調師劉漢明說，參賽的菜品大部門表現出大悟特色，好比說小魚小蝦、泥鳅湯、錘肉湯等等，有些菜品還正在保守的根本上做了立異特色小吃網，此次大賽表現出了大悟廚師的精深身手和優良精力風貌。

據悉，此次技術大賽是大悟縣對各類人才的“引、育、留、用”全生命周期辦事的一項務實步履，通過以賽促育、以技會友、以食爲媒，挖掘保舉一批大悟烹調人才和富有處所特色的菜系，培育一批大悟工匠，營制卑沈勞動、卑沈學問、卑沈人才、卑沈創制的人才成長情況，鞭策大悟紅色旅逛，幫力村落複興。