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鹽酥雞是用高溫油炸類食物，門客們點好要吃的食物後交給老板將之下鍋油炸，有很多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆噴鼻，起鍋後灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻拆入紙袋，也有的攤位會拌上大蒜泥或再插手酸菜。它氣息濃重，口感酥脆，因而使很多饕客趨附者衆，是少數不正在夜市也能存活的小吃品種之一。

生煎包外皮底部煎得金，上半部撒了一些芝麻、噴鼻蔥。聞起來噴鼻噴鼻的，咬一口滿嘴湯汁，老小皆宜。成品面白，軟而松，肉餡新鮮，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥噴鼻味，以出鍋熱吃爲佳。

雞排發源于，動力雞車憑仗其奇特的制做和腌制手藝，深受泛博消費者的喜愛取好評，雞排通過動力雞車細心制做也是特色小吃代表之一。雞排，以大而出名，賽過手掌，大過臉。紮結實實的新穎雞肉，嫩到連裏面的汁水都能夠看到，大口啃下去羅東在哪個城市，甘旨實正在難擋。好吃的秘決就正在于保守秘方、刀工手藝、腌制工藝。雞排纖維比力細，嚼起來口感較好。

據報道，十大夜市美食PK收集票選曆經1個月及逾2萬人次票選，5日出爐，蚵仔煎以12537票拿下夜市典範美食冠軍，但蚵仔面線敗北，未擠進十大夜市美食榜台灣最有名的夜市最有名的夜市夜市十大美食(。

臭豆腐源自卑陸，聽說是1949年湖南籍的老兵李名傳帶過去的，後來經人的不竭改良逐步構成今日的臭豆腐台北夜市小吃)(台北的夜市)，其概況酥脆，而裏面有良多孔洞，實的是外面臭裏面也臭，和北方的臭豆腐分歧，北方臭豆腐是聞起來臭，吃起來不怎地，裏面和沒發酵的嫩豆腐差不多。臭豆腐還要配上特地的泡菜，泡菜是采用圓白菜淹制而成，吃起來爽脆，酸酸甜甜的。醬汁也和分歧全國夜市小吃街排行，台式臭豆腐的醬汁是別離淋上的，有蒜末汁，醬油，麻油，辣椒醬。等等。

豬血糕又稱爲米血或米血糕，具有兩種意義，一種是做爲食物原料的豬血糕；另一種則是用前述食材做成的小吃，羅東民宿名稱按照品種的分歧能夠是豬血糕、花生米血或花生豬血糕。豬血糕是豬血加糯米凝固再蒸熟，吃的時候再蒸熱，沾醬油膏、辣椒醬、花生粉、噴鼻菜，或是煮湯、當暖鍋料都行，別的還有用鴨血做的鴨血糕，鴨血糕凡是都是煮湯比力多，阿給這個名字是日文發音(阿不拉給)演變來的，是把油炸豆腐兩頭挖空，填入粉絲跟魚漿煮熟，加甜辣醬吃。

台“參不雅局”指出，每人可投10票，的總投票數跨越17。6萬，最初蚵仔煎奪冠，其後5名依序是雞排、臭豆腐、鹽酥雞、生煎包、豬血糕；立異美食由幹貝燒以1萬100多票奪冠、緊接是酥炸大鱿魚、月亮蝦餅和巧蕉王。