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油茶是山西晉中的特色名吃。將面粉用牛油或羊油進行炒熟，再插手花生仁、芝麻、巴旦木、核桃仁、小茴噴鼻等，喝的時候能夠加鹽或糖，鹹甜隨便，既有養分，又甘旨可口。茶油具有健脾暖胃的功能，被譽爲秋冬季候腸胃的攝生佳品。

碗坨是山西的保守風味名吃。碗坨是用荞面加水揉到一塊，加熱熬制糊狀，盛入碗中旺火蒸熟，冷卻後即成。。炎天的涼拌碗坨最受歡送，可冷食或熱食，切成半指寬長條，澆上蒜、醬油、醋，辣椒油、黃瓜絲等配菜，噴鼻醇可口，筋軟耐嚼，百吃不厭，出格解暑。

刀削面是山西的特色保守面食名吃，又稱“驸馬面”，是“十大面條”之一。刀削面全憑刀削，用刀削出的面葉，中厚邊薄，形似柳葉，刀削面的澆頭多種多樣，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等。入口噴鼻滑爽口，軟而不粘，越嚼越噴鼻，深受泛博旅客歡送。

今天給大師分享的山西美食小吃喜好嗎？還有更多甘旨小吃，歡送大師私信我。贈人玫瑰，手不足噴鼻，點贊轉發走好運，願你有始料不及的命運和突如其來的歡喜！

平遙牛肉是山西省平遙縣的特色名吃。其制做工藝奇特，從生牛屠宰，切割、腌漬、鍋煮等操做法式和方式，到用鹽、用水以致加工工藝等，都十分講究。所産牛肉色澤蒼白鮮明，肉質新鮮可口，肥而不膩，瘦而不柴，養分豐碩，具有扶胃健脾之功能。

太谷餅是山西太古縣的保守名吃。太谷餅制做工藝精細，以白面、白糖、食油、堿面、饴糖加水揉和成團，再揪成劑子，粘上芝麻，按成餅形，上爐烤制而成。宜蘭民宿畢卡索出爐的太谷餅表皮爲茶，味美鮮噴鼻，甜而不膩、酥而不碎，以噴鼻、酥、綿、軟而聞名全國山西美食小吃各個獨具特色。

莜面栲栳栳是山西的保守風味名吃，又稱莜面窩窩。莜面栲栳栳制做工藝講究，用莜面精工細做而成，因其外形像“笆鬥”，民間叫“栲栳栳”。栲栳栳本身是沒有味道的，需要配小炒羊肉蘸料，或者是醋和諧。不只養分價值高，並且口感勁道，寄意更誇姣。

茂縣特色小吃山西位于華北，是華夏文明的發祥地，也是名副其實的面食之鄉。早正在春秋和國期間，山西人用本人的心血和聰慧，創制出特有的甘旨好菜。曆經歲月的洗禮，山西美食自成系統。今天小編就給大師分享山西的美食小吃，看看你吃過哪些？

剔尖是山西的保守面食名吃，又稱拔魚有你喜好的嗎？小吃有哪些。剔尖制做便利快速，特制撥板和鐵筷即可剔出。剔尖白淨滑膩，兩頭細長，兩頭部門稍寬，配上葷素打鹵，口感噴鼻滑筋道，容易消化，廣受公共喜愛，是山西人餐桌上不成多得的甘旨。

思維是山西太原的保守風味名吃，別名“八珍湯”，已有三百多年的汗青。思維采用肥羊肉、藕、山藥、黃酒、酒糟、黃氏等食材做成。品嘗時有一股淡淡的黃酒酒噴鼻，似藥非藥，口感豐滿幹甜，再拌上鹹淡適中的腌韭菜，厚沈感十腳，嘗一口羊肉，品一塊山藥，食一片蓮藕，當回味無限。具有驅寒暖心、強壯身體和延年益壽的。

渾源涼粉是山西的特色名吃，風味奇特，可謂北嶽一絕。涼粉采用土豆澱粉、豆腐幹、蠶豆爲原料，插手適量明礬，攪拌成糊狀，上火滾熟，冷卻後倒出而成。做好的涼粉再配上特制的辣椒油，清而不膩，嫩滑爽口，辣而不澀，噴鼻而不純，深受泛博旅客的喜愛。

羊雜割是山西的處所風味名吃。羊雜割正在山西有曲沃、太原、爲代表的南、中、北三做法。南（曲沃）雜割工藝精細，講究水熬煮，原汁原湯。中（太原）雜割配料豐碩，還有一番風味。北（）雜割不拘形式，大鍋炖煮，服法和制法均顯得粗犷。羊雜割具有滋脾養胃、益腎補血的功能。