宜蘭酒廠廠長陳茂源說，很多旅客到宜蘭酒廠參不雅，宜蘭民宿隨園居城市去小吃街逛逛，他們産制的紅曲臘腸供應全台各酒廠，2008年産量最多，一年賣出100萬斤，産值達2億元(新台幣)，但後來紅曲餅幹等産物上市，市場慢慢被刮分。
泰正食物行擔任人顔雪娥說，紅曲米糕用上等糯米、紅曲、桂圓肉宜蘭紅曲米糕奶凍、米頭酒、蔗糖制成，白叟、小孩頻尿或婦女月顛末後，吃紅曲米糕很好，很多人慕名而來。
小吃街的紅曲米糕本來是宜蘭酒廠員工的私房料理，冬天員工喜好做米糕進補，只用米酒頭、完全不加水的米糕，蒸熟後很是噴鼻，分送親朋吃，大師拍案叫絕卷—宜蘭必吃小吃，激勵賣給更多人分享，宜蘭酒廠礙于人力不腳，5年前把手藝轉移給廠商。
“紅曲的家鄉”宜蘭酒廠，除了以紅曲聞名的紅酒外，小吃街的紅曲産物也賣得嚇嚇叫，紅曲臘腸供應全台，正在這裏吃最新穎，別的紅曲米糕、紅曲奶凍卷，此外處所吃不到，到此一逛，必定要嘗。
別的，宜蘭近年來掀起奶凍卷熱，草莓奶凍、芋頭奶凍卷紅透半邊天，可是“紅曲”原料做成的奶凍卷，只要這裏才買獲得，由于多了攝生概念，旅客來宜蘭酒廠也城市買一條回家吃，他們還開辟紅曲桂圓蛋糕，口感不錯。(摘編自《結合報》 做者：吳淑君)。錦州特色十大小吃最暴利的十二種小吃
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標題：宜蘭紅曲米糕奶凍卷—宜蘭必吃小吃 