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從南海海釣得來的將軍甲、紅煙管以及到世界長命之鄉巴馬放養的黑山羊，正在大廚手中顛末細心調味，于24小時之內呈現正在餐桌之上，余歡領鮮暖鍋正在門客和食材之間架起一條通順無阻的道，率領消費者們摸索食材的廣度和深度。

1月28日動靜（記者王錫斐 通信員周易）大惠企業高端糊口文化品牌“余歡領鮮暖鍋”老門東店于1月20日試開業，羅東民宿給門客供給豐盈和別致的就餐體驗。

余歡領鮮暖鍋老門東店位于老門東營49-1號建建，爲南北向一進院落，建于清末民初，2014年揭頂補葺。余歡老門東店力圖最大限度保留汗青建建的歲月蹤迹，小青瓦磚屋面，青磚空鬥牆外立面，沒有水泥砂漿包裹，帶著汗青的蹤迹和時間的印記，把喧嘩隔斷于外，構成本人的一隅之地。

步入余歡老門東店，正在光影的流轉中，門客仿佛進入穿越千年的光陰地道，透過窗還能夠看到明城牆，所見細節，處處彰顯品嘗。

做爲定位“高端糊口體例”的余歡領鮮暖鍋，2022歲首年月品牌進行全新升級，沈視的是消費者對于糊口和質量的感觸傳染，從情況、食材和辦事等全面升級，讓每一位門客都能夠正在這裏體驗一種別致的糊口體例南京老門東小吃。小吃攤圖片特色小吃

“最城南，是門東”保守的中式木質建建，幽巷深院，青磚黛瓦、馬頭牆，老門東，是老城最無缺的縮影。營，老門東內一條工具的古街巷，明代此地是朱元璋第營房，故得此名。2016年1月，老門東營汗青文化街區項目入選第一批省汗青文化街區。層層疊疊的木構、舊石和青磚表現了門東保守院落民居的特點，此中有一色騰躍而出——余歡領鮮暖鍋拓展高端飲食體例老門東小吃。

文物協會副秘書長陳裘說：“余歡選址營的是一處汗青建建，正在不成挪動文物建建裏做餐飲，正在不粉碎外立面布局的根基要件下，依托舊址報規劃設想方案，屬于文物活化的一處典型性案列，合適珍藏文化創意賦能保守美食老門東、、修複以至妥帖文物的指點看法。此次汗青建建取保守美食的連系也是一次文物資本對接美食資本的一次碰撞。”？