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正在川菜烹調手藝和臭豆腐方面，2020年新東方烹調學校正式開設了川湘菜班，時間爲兩個月，而的內容包羅川湘菜烹調根基功（刀工、勺工）、上漿挂糊等根本手藝，近80道典範川湘菜，風味川湘菜等制做技巧。

潮州菜烹調手藝方面，我校更是經驗豐碩，2019年7月份就成爲了廣東省粵菜師傅培訓，開設的課程不只有持久課程——粵菜大廚專業，也有短期課程——粵菜班，2021年，六個月的粵菜行政總廚班也起頭面向全國招生啦！

而進入“非遺”這三類我校均有響應課程開設，讓我們對特色小吃的將來愈加有決心了，也等候著更多學子選擇新東方。

正在特色小吃範疇這些特色小吃要成國度非物質文化遺産了而，新東方烹調學校開設了十分豐碩、品種多樣，且很有市場的特色小吃單品課程，好比小面、麻辣燙、烤魚等等，遭到了餐飲創業者和美食快樂喜愛者們的歡送，紛紛前來。

正在螺蛳粉講授方面，我校具有螺蛳粉單品課程，結業生楊正雄靠著螺蛳粉創業吃成功的事迹還獲得了央視的專題報道。結業之後的他開了本人的店，每當夜晚門客接踵而至，一席難求，生意相當火爆。面臨央視的記者他興奮地說：“以前只能掙兩三千元，礁溪家家溫泉有了這方面的手藝後，現正在每天都有五六千元入賬。”？

據領會文化和旅逛部于2019年6月啓動第五批國度級非遺代表性項目保舉申報工做，正在各省市保舉根本上並經專家委員會評審我校就有響應課程開設非物質文化遺産小吃，提出第五批國度級非物質文化遺産代表性項目保舉項目337項，此中，新入列198項，擴展139項。特色小吃十大網紅小吃

日前，文化和旅逛部發布第五批國度級非物質文化遺産代表性項目名錄保舉項目名單。正在特色小吃方面，西餐烹調身手取食俗、火臭豆腐制做身手、柳州螺蛳粉制做身手、川菜烹調手藝、潮州菜烹調手藝等擬入國度非物質文化遺産。

跟著越來越多的特色小吃進入非遺項目，新東方爲開設更多國民小吃課程供，一方面但願他們能通過一門手藝實現致富，另一方面也但願“非遺”能繼續發揚光大，培育出更多“大國工匠”，和“非遺文化”守護人。。。。。？