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正在首批“年份餐廳榜”中，有17家是中華老字號、4家老字號，27家餐廳的門店舊址運營15年以上。百年餐廳有6家，如新街口的柳泉居飯莊已舊址運營455年，全聚德前門店已舊址運營158年。

現實上，不少老字號正正在通過數字平台實現品牌的“守正立異”。“線上營業一個主要價值就是能跟消費者永不失聯，通過及時更新線上套餐以及口碑的堆集，我們正在線上實現了持久不變運營。”全聚德總司理周延龍認爲，榜單的發布將更精准地觸達年輕餐飲消費群體，“年份”兩個字也將有幫于消費者出格是年輕人領會老字號背後的汗青底蘊。

做爲國內首個聚焦門店舊址運營時長的榜單，“年份餐廳榜”正在烹調協會“京菜名店名錄”的根本上，從舊址運營100年城餐飲特色榜單發布_名小吃排行榜、舊址運營50年、舊址運營15年、更多老字號、新京菜五個維度進行優良餐廳的篩選保舉第六屆京菜美食文化節啓動三大京，讓消費者感觸傳染地道老、立異新京菜的同時，也幫幫京城餐飲老字號煥發新活力。

中國有名小吃各地小吃排行榜人民網8月17日電 （董兆瑞）8月16日，由商務局從辦的“2022消費季第六屆京菜美食文化節”正式啓動。啓動典禮現場發布了“年份餐廳榜”、宜蘭童玩節“神州甘旨大全榜”和“國際美食荟萃榜”3大特色榜單，共123家餐廳上榜，爲即將到來的中秋節、國慶節京城餐飲特色消費供給了新選擇。

據領會，爲包管榜單的專業、公允、，發布方通過京菜專家保舉、相關餐廳評價系統篩選和大數據全程校驗對全市特色餐廳進行甄選研究，最終從超15萬家餐廳中推舉出123家餐廳。此中，41家京菜餐廳入選“年份餐廳榜”，57家省市級駐京辦餐廳入選“神州甘旨大全榜”，25家異國餐廳被“國際美食荟萃榜”收錄。

“曆屆京菜美食文化節都沈點關心餐飲老字號成長，這是扶植國際消費核心城市中的應有之義。”商務局副局長郭文傑暗示，“此次發布的‘年份餐廳榜’就是正在挖掘老字號餐飲的新亮點，以新的消費內容激發年輕人的獵奇心和摸索欲，將幫力提拔老字號餐飲門店客流量。”。

據引見，本屆京菜美食節將持續至10月8日。期間，將正在全市範疇內組織開展一系列京菜傳承、品牌推介和宣傳交換，包羅借幫數字化平台劣勢推廣特色餐飲品牌；發布第三批京菜集體尺度；“尋味處所菜”，同一宣傳推介烤鴨、京味涮肉、京味小吃等京菜代表美食等。