爲充實挖掘道滘飲食文化內涵，飲食文化、汗青典故和風土著土偶情，研發具有“道滘食材、道滘廚藝、道滘文化”要素的特色菜系，打制美食IP，鞭策道滘鎮美食名菜品牌化、財産化、尺成長。宜蘭民宿近日，道滘鎮舉辦美食文化品牌提拔系列。包羅有“道滘十大名菜”研發、“道滘名菜”尺培訓、“名菜佳廚”大賽、“道滘名菜”宣傳推廣。
是一個有著近700年汗青的水鄉古鎮！是物産富裕的魚米之鄉，被稱爲美食名鎮，美食文化底蘊深摯全國十大名小吃美食。
接下來，道滘鎮將會以“品嘗道滘•十大名菜”爲從題，舉辦一系列培訓和角逐，並連系中秋節等節日，發放“樂購道滘”十大名菜餐飲定向券，提拔道滘“十大名菜”品牌，不竭擦亮道滘美食手刺，吸引更多人走進道滘、品嘗道滘、愛上道滘。
爲了傳承和地區飲食文化名鎮十大名菜新穎出爐，道滘竟日前舉辦“十大名菜”評選，顛末快要一個月的遴選，由專業評委、公共評委等現場試吃品鑒，最終評出“道滘十大名菜”。
美食對于道滘街坊而言，不只是餐桌上的味蕾盛宴，它入于唇齒，植于內心，更融于道滘人的脾氣和糊口立場中。
此中，“道滘十大名菜”研發吸引了“囍悅水鄉”“福滿樓”“新城酒店”“鄰人私廚”“明益喜宴”“坤記美食”“明家”“大鍾樓好運來”“福喜”“偉記”“福凱”“榮豐”十二家餐飲企業加入。期間，道滘鎮各餐飲企業充實特産資本，挖掘本土文化，立異水鄉菜肴，他們道滘原材料完成一席菜，菜品完成後由旅逛飲食從管部分、當地餐飲業巨子人士、美食人士、熱愛美食群衆代表等構成的評審團，順次進行現場試吃評價，最終拔取“道滘十大名菜”。“道滘十大名菜”的研發問世全國十大名小吃，將進一步開創道滘飲食文化新篇章。
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