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葛根粉是張家界的三寶之一，凡是正在高過700米的高山上的葛根才是最地道的，它有清熱去火，美容，養胃，防衰老的功能，是本地的珍貴滋補品，有千年人參的佳譽，取臘肉一炒，口胃奇特，制做要將葛根粉調成糊狀，冷卻當前要將葛根粉切成片和臘肉一炒，臘肉的鹹噴鼻合葛根的清噴鼻彼此交融，是張家界的地道做法，其味道讓人久久不克不及忘懷。

湘西的特色美食之一就是我們各類的炖雞鴨魚鵝，次如果給大師引見一下炖雞這常菜，由于它插手了湘西這邊一種很是有處所特色的寶貴食材，就是岩耳，爲什麽這個食材很寶貴呢？其實看名字就能大要曉得它是發展正在岩壁上的，並且是高山懸崖峭壁上的，采摘很是不易，所以非常寶貴，只因它的味道十分的鮮美，其養分價值也長短常高，能比肩東北人參，顛末多道工序制做而成全國最火的小吃，成品色澤淡黃，炖正在一的噴鼻味很是的噴鼻濃。對于本身常吃也能強身健體，女人多吃能美容養顔，這個也是宮廷舉辦宴席的時候不成或缺的一道美食，你若是來到湘西了必然要試試昔時貢品的味道。

張家界三下鍋，這個該當是你就算沒吃過也曉得的一道美食，也上過央視美食保舉的一道湘西美食，它是以豆腐，臘肉，蘿蔔做爲次要材料制做完成，這個是最後的次要食材，跟著時代的成長，它慢慢按照分歧的口胃立異出來良多服法，能夠加肥腸，豬肚，牛肚，核桃肉等等，以及蔥姜蒜，花椒，桂皮等噴鼻料，由本土師傅顛末秘方腌制抄熟，它的成品顔色美妙，口胃偏辣，味道也長短常出格，用大鐵鍋炖上，邊吃邊炖，越炖越噴鼻，備受本地人還有交往的旅客伴侶喜愛。

土家扣肉是土家人款待親戚伴侶的一道上等美食，一般只要正在本地人過年過節的，辦紅白喜事時候都是做爲從菜，若是去土家人家裏去做客，有上扣肉，就意味著是卑賤的客人，土家扣肉的做法很複雜，均采用五花豬肉，顛末多道工藝制成，大部門都是用鹹菜鋪底，整個肉片厚薄適中正土家特色小吃擊穿味蕾，肥瘦相間，看著清淡，卻不膩口，宜蘭民宿包棟味道極其新鮮。

擂辣椒皮蛋是出名的張家界家常菜，是一道很是有特色的下飯菜，辣椒是糊口常見的一種甘旨，皮蛋是暗中料理界的一種奇葩食材，當兩種美食彼此夾雜，加上大蒜生抽的和諧，噴鼻辣爽口的感受實是拿肉都不換的美食，做法簡單而又很講究，用鍋爆炒尖椒至表皮焦糊狀，正在泡入水中洗淨，再搗碎，加上皮蛋，各類調料一和諧，那種感受只要你本人來品嘗才曉得是一種何等難忘的味道？

大師有沒有來過張家界的伴侶，對于大部門的伴侶都該當曉得張家界有斑斓奇險的天門山，奧秘驚訝的國度叢林公園，有世界第一的玻璃橋，半山騰空的玻璃棧道的土家美食你曉得有哪些？，驚險刺激的高空峽谷蹦極，可是你曉得來了張家界還有什麽奧秘好吃的嗎？今天小編就帶您領會你不曉得的湘西美食。

張家界第一美食，並且是僅有張家界才能有的一道美食，其他處所都是沒有的額，人多人看到了就很不睬解打鼓皮的名字你看到菜之後卻和名字沒有任何相幹，沒有鼓也沒有皮，滿是細碎的牛肉加上配菜，其實它次要的食材就是牛骨頭縫的肉，就是把附正在牛骨頭的哪些肉取下來制做這道菜，這種肉吃起來有點棉，可是越炖越噴鼻，吃起來軟糯而脆。