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通過現場看、現場聽、現場吃，調查組對冊亨的布依民族特色食物賜與了充實必定，紛紛認爲冊亨食物無論是唱工上仍是外形上，都具有布依民族文化色彩，且用料講求尋味黔菜調查宣傳走進冊、口感好、養搭合理、色噴鼻味俱全，呈現出了濃濃的處所民族風味和民族特色。宜蘭民宿包棟

據領會，尋味黔菜——調查宣傳，是爲了黔菜文化，複興黔菜經濟，出力培育黔菜品牌做大做強，不竭提高黔菜品牌正在國的出名度和影響力。調查組專家來到冊亨，收集拾掇冊亨坐《黔菜大典》的和材料，以挖掘冊亨黔菜資本，傳布冊亨的菜文化，成長冊亨黔菜財産，複興冊亨處所民族經濟，鞭策冊亨黔菜文化取旅逛文化的大成長、大繁榮。

黔西南訊（李順丹）7月24日，《黔菜大典》編撰委員會專家、《四川烹調》攝影師、黔西南州餐飲行業協會、州商務和糧食局相關人員一行來到冊亨，開展尋味黔菜——調查宣傳，並對我州“百年美食”縣級評選工做進行指點。

調查組一行先後調查了冊亨早餐市場、菜市場以及處所特色美食，實地走訪了冊亨的五色糯米飯、冗渡第一家牛肉粉亨2022年8月17日、酸菜魚、炒臘肉等處所特色食物。每到一處，調查組一行都對冊亨的特色食物細心扣問、認實記實、詳盡拍攝，對冊亨豐碩多彩的布依民族美食充滿了稠密的探秘熱情，通過現場看、現場聽、現場吃，深切領會了冊亨布依民族美食的長久汗青和深摯的飲食文化底蘊，並深切冊亨布依民族飲食的成長之。