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正在外灘楓徑，有一輛明的餐車，車身上方寫著“丹叔廚房”四個字，專營地道美食，遭到市民旅客的歡送。

2020年8月，丹叔買了餐車，成功入駐外灘楓徑。夜市中有一款典範小吃——地瓜球，也叫QQ球。丹叔便從地瓜球起頭動手研究産物。之後，爲了豐碩餐食物項，丹叔廚房又慢慢插手鹹酥雞、甜不辣、蚵仔煎、蚵仔面線…。

做爲具有“魔都最美天際線月起，半年的時間裏，台灣夜市小吃圖片位于黃浦區的“外灘楓徑”吸引了快要600萬人次到訪。

丹叔告訴磅礴舊事（）記者，由于對峙利用地道的配方，好比金蘭醬油、紅標米酒等，包管了這些小吃是地道的風味。

外灘楓徑的丹叔廚房餐車。本文 受訪者供圖丹叔是“丹叔廚房”的攤從，年近半百的他是人，本籍，21年前回到這裏。本來，丹叔處置模特經紀和告白行業，2020年疫情導致營業停擺，他便有了轉行的設法。轉行做什麽？蒼茫之中，丹叔回憶起了本人23年前處置餐飲行業的熱情。2020年，出台了一系列激勵夜市經濟的辦法，丹叔的伴侶也興起做挪動餐車的念頭。兩人幾經參議，決定一小吃之旅，“丹叔廚房”這個品牌由此降生。

談及心裏的滿腳感，丹叔給記者打了個例如：“家庭裏面媽媽正在燒菜，小孩子吃得很高興，質量糊口創制者｜外灘楓徑夜市明餐車大其實是一樣的事理，就是燒菜很辛苦，可是媽媽會感覺辛苦嗎？不會，由于家人吃得對勁，我們但願每個客人都像我們的家人。”丹叔坦言，正由于此，他們燒煮的食物，用料實正在，既不會偷工減料，也不會利用半成品。現在，外灘楓徑是丹叔廚房的“從疆場”，正在丹叔看來，外灘楓徑的氣質取丹叔廚房的品牌定位十分契合；同時，正在品牌顯露和攤位設置等方面，市集從辦方BFC外灘金融核心賜與了丹叔廚房很大的支撐，這也讓貳心存感念。

“我們正在市集不是以賣工具掙錢爲從，而是以成立身牌、做實的好吃的工具爲從。”丹叔說，回歸熱愛之後，叔賣小吃2022年7月29日夜市小吃他還想將本人的餐飲品牌成長成熟。因而，正在“從疆場”之外，丹叔廚房也起頭銜接藝人片場餐飲辦事的營業，還參取了一些快閃。

人緣際會下沈回餐飲行業，丹叔雖然獲利不如疇前，礁溪民宿但獲得了無取倫比的滿腳感，“我喜好客人吃過我的工具當前，感受到很滿腳、很對勁，有回抵家鄉的感受。”！