鍾水餃的古名是“水角”，是四川省會的保守小吃，屬于川菜系； 這道菜創立于光緒十九年(1893年)，開業之初正在荔枝車道上有家店，是調味很濃的紅油，因而也被稱爲“荔枝車道紅餃子”。
3、把做好的皮別離取下來，放入做好的新穎肉餡(等量)，半數後合上，嘴閉成半圓形的餃子)一共60個。四川特色小吃鍾
4、取一個大湯池，放入沸騰的骨湯。 用上述調味料調制大蒜的磨碎味道，插手用焗水切好的綠色菜葉打底，將包好的餃子放入滾水鍋中，用中火煮約5分鍾制成成熟的面團，放入調味的器皿中取出8成，撒上紅油、噴鼻油，撒上熟芝麻！當下最流行的小吃
1、宜蘭民宿圓夢屋將水和小麥粉充實夾雜，揉成稍硬的三塊面團，切好面條5—10分鍾後，搓成60個相等大小的面條節，別離攤薄成的圓餃子皮，共60塊。
皮薄、材料精華，全數加工時控制溫度、水分，肉餡細嫩、幹瘦、味道新穎全數放正在輔料、紅油、原湯上。
2、將豬肉敲碎，放入碗中，將雞蛋和餡猜中插手的各類調味料單向夾雜後用力，插手生噴鼻菇粒、蔥花夾雜，吃點輕鹹的美味就成生肉餡了。
副料：綠色菜葉；沸騰頭湯(能夠插手韭菜(調味料：鹽、味精、雞精、紅油、大蒜末、白糖、醬油、噴鼻油、熟芝麻。 工藝：共同面，制皮、制餡、上餡成型、成熟調味。
原料：上等面粉，清水、肉餡、去皮後脂肪三(七)瘦豬前夾肉、噴鼻菇； 雞蛋； 鹽、味精、四川小吃雞精、胡椒粉、料酒、姜末、蔥、十三噴鼻、花椒面、噴鼻油、水餃？四川小吃醬油？
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