用柴火大鍋做出來的農村美食一般都不會很難吃，也是老一輩人神馳吃的甘旨，蒸糯米的時候所下的水和食材比例也要拿捏得很好，免得蒸出鍋後的米飯會不熟，要麽就是水太多，吃不到正的口胃，以前是只要蒸糯米這麽簡單，精髓就正在鍋底。
農人吃了30年的焖飯，本來做法這麽簡單，鍋巴才是民間甘旨。正在幾十年的農村糊口，物資上都是嚴沈缺乏，而爲了管飽肚子良多老農會便宜出良多成本低又養分的特色美食，大概對于現代人來說很淨，但正在那會這種美食就是甘旨好菜，仍是家道好的人才吃得起，現今只正在農村所見，養分豐碩口感也很奇特。
制做這道農村特色菜的時候，所用的食材其實很是簡單，單鍋巴才是民間甘旨簡單好吃的小吃做法就是糯米和臘腸，農人吃了30年的焖飯本來做法這麽簡簡簡單單地兩種食材就能被農村大媽做成一道寶貴美食，台灣民宿正在鄉間這道菜叫做是臘腸焖飯，比日常普通吃的米飯還想相，還不消任何的配菜，蒸出鍋就能管飽一家人的胃。
現正在有經濟了，良多人正在制做蒸糯米上也會放上一些肉，此中就有臘肉、臘腸，還有人會加上蔬菜來煮，如許品嘗上來的甘旨才是所有人都愛吃和神馳吃的，15分鍾後臘腸的噴鼻味飄散整個房子，簡單好吃的小吃做法不少有吃過的人也是很喜好，盛出碗那一刻很誘人。如許的做法是幾十年前很常做的，保守美食就用保守的做法，吃出的浩繁口胃也很是深遭到所有人的逃求，同時正在養分色澤上也長短常逃求，其實有吃過和品嘗過的人也長短常愛吃，但外面很少賣，加上會做的人也不是良多，端上桌一人吃兩碗很爽口，鍋巴的酥脆口感勾起不少人的兒時回憶，正在你們老家有沒有做過這種蒸糯米飯呢。小吃
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