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褡裢火燒便是加長版的鍋貼，又和春卷有幾分類似。出鍋的褡裢火燒，色澤金黃，趁熱吃風味最佳，一口下去外焦裏嫩，皮薄餡腳。

冬天，煎一鍋鍋貼，滋滋做響，熱氣騰騰，還沒開吃心和胃就被俘獲了。今天要和大師分享的這款老的小吃，無論做法仍是外不雅都和鍋貼雷同，聽說是由于形似過去背正在肩上的褡裢，所以得名褡裢火燒。

吃的時候能夠搭配上蘸碟，以至單單只是蘸點醋，也別有一番風味。礁溪民宿有前提的話，風味小吃在家做皮薄餡腳外焦再來一碗熱湯，就更滿腳了！

天越冷，對食物的需求仿佛就越強烈，每天最等候的工作當屬一鍋暖洋洋的食物了，滿腳口腹之欲是其次，裏嫩老特色小吃正在家也能做感觸傳染炊火氣所帶來的溫暖才是最主要的。