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成都十大必吃美食美國羅東精神治療導語！藍鳍吞拿魚，有“吞拿魚之王”、“魚中勞斯萊斯”的大名，無怪乎人對其逃捧程度接近狂熱，本年的藍鳍吞拿魚王就競拍出80多萬港元的高價。

對于如斯矜貴之物，我等布衣曆來只要愛慕的份，不外近日正在心魚料理卻恰恰推出“貴族藍鳍拖羅宴”，舌尖美食圖片大全集百來塊錢就不單能嘗到極品藍鳍拖羅刺身，還有浩繁矜貴的新派料理，不心動也難。

藍鳍吞拿魚何解這麽矜貴？據心魚料理的高進師傅引見，藍鳍吞拿魚一來難養殖，只能捕撈；二來産量少少，供應量只占吞拿魚市場百分之二。而整條藍鳍拖羅最讓食家趨附者衆的當然數魚腩位———拖羅(Turo)，拖羅又有大拖羅及中拖羅之分，前者指吞拿魚之前腹，融化正在舌尖的甘旨占魚腩肉的1/3，以整條魚比例計較，只要1/10，最爲矜貴。()舌尖美食大全集大拖羅的油脂如雪花般密布，口感像雪糕一樣入口即融，不外也因爲它油分太高，有些人會感覺太膩口。因而對于初嘗藍鳍拖羅的人來說，中拖羅就是不錯的選擇，正在“貴族藍鳍拖羅宴”頂用的就是中拖羅，雖然脂肪沒大拖羅般豐盈，保健食品但照樣油噴鼻四溢，肉較有質感，會越嚼越出魚味。據高師傅引見，單點一份中拖羅刺身5片要480元，而正在“貴族藍鳍拖羅宴”中每小我就有兩片，相當劃算。