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對于一個愛吃的人來說，最疾苦的一件工作莫過于，會吃卻沒得吃。身居城市之間，遠離食材的發展之處，有一群人通過親身走材的發源地，將各類城市味蕾之外的體驗帶回都會，美食獵人第一季櫻花以美食獵手的身份，不竭豐碩著被城市困住的味蕾。櫻花美食獵手()

李剛的腳步走遍了雲南的南北工具。逛菜市場和人扳話，是每次尋尋食材不成貧乏的主要環節。及時的照片記實，更便利他取伴侶們分享。

“雲南是一個食材的寶庫，到現正在爲止，我也只挖掘了此中很少的一部門罷了。”李剛常年的行頭都是一身戶外打扮，美食獵人第一季鴨舌帽戴正在頭上，一副隨時正在上的形態。每年，李剛城市去兩次雲南，一坐一忘麗江從題餐廳承載的恰是他對雲南的愛。“我不是美食家，我不太愛吃的工具，宜蘭民宿圓夢屋餐廳裏也不會呈現。好比雲南的蟲子之類，這裏就沒有。”此次見到李剛，他方才從雲南回來，從滇西南收成了各類分歧的佤山小刺筍、西盟小黃筍、傣味珊瑚菌、大紅菌煮雞，“每一次去城市有新的收成，當我看到目生食材的時候，總會很興奮。對于本地人來說，這些食材是很通俗也很家常的，他們也無解我對食材的熱衷，對于我提出想要采購的要求也是半信半疑。”將這些食材買回來，正在餐廳裏研究最還原的口感，邀請伴侶們來品嘗，獲得客人的必定，是一件很有成績感的工作。

“薄荷檸檬水是店裏的待客飲料之一，已經我伴侶大董，派出大董烤鴨的團隊來過這個飲料的做法，卻一直無法還原這個味道，這是由于我采用的檸檬，是來自雲南奇特的品種。”由于食材加工的特殊性，讓李剛不只僅入迷于挖掘，更是不竭的將團隊都成長成美食獵手，“這裏良多員工都是雲南本地人，若是我正在店裏發覺目生的面目面貌，我必然會問他，你們老家有什麽好吃的？若是能夠，就會奉求他們讓家裏寄一些食材來，讓廚房加工碰運氣，若是口胃吸惹人，就會成長成爲店內的菜品。有一些員工由于家庭的需要回到了本人的家鄉，他們就成爲了我的食材供應商。他們領會我，所以可以大概爲我供給更好的食材。”除了從料，現正在，李剛更是決心將輔料盡可能的用原産地的産物。“雲南菜並沒有什麽特殊的處所，就是用最簡單的方式，還原食材最實正在的味道。雖然廚師也是雲南人，但他並沒有嘗遍雲南菜，所以會不竭的試驗每一道菜品，將它的味道盡可能的還原成它被發覺時的樣子。”有些食材無法長途的奔波，就只能被放棄了。免費下載豆果美食美食的俘虜漫畫

1993年，李剛第一次走進雲南，正在那裏他不只看到了如畫的風光，更是品嘗到了各類異乎尋常的美食。雲南，正在他的回憶裏留下了濃墨沈彩的印記，美食更是此中濃沈的一筆。以致于最初，他終究下定決心，以外行人的身份投入餐飲界，運營的就是這讓他魂牽夢繞的雲南食物。