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參賽企業代表 張新丹！我們店運營至今曾經快30年了，這道菜也等于是一個傳承，由于最早是我父親那一代運營到現正在，讓更多的人品嘗到我們東方這道烤乳豬，讓這道甘旨繼續發揚傳承下去。

參賽企業代表 潘孝山 ！我們的食材是采用正的東方小乳豬加黑木豆，按最陳舊的烹調方式來烹調這個小乳豬，地地道道的東方食材。

東方市旅逛酒店取餐飲行業協會會長 王章！不管是名菜角逐仍是小吃角逐，參賽的人數都良多，品種多花腔也多，通過師傅認實的烹調，把東方的名菜推廣出去，也達到了農人豐收的。（來曆：東方市）！

據悉，此次共有60家餐飲企業及保守美食制做小我集體入圍決賽，10大暴利小吃顛末嘉賓評委們評選，最終評出“十大名菜”和“十大小吃”，張家老字號四更烤乳豬和參賽選手吳慧的白粑別離獲得第二屆東方“十大名菜”和“十大小吃”一等。十大名菜十大小吃”評選揭曉獲的還有東方農家閹雞、黎噴鼻米蒸膏蟹、東方古法焖噴鼻豬、黃焖廣壩魚頭、東方鲨魚焖酸瓜、東方鹽焗羊、三層肉蒸梅、紅焖紅興鵝、噴鼻茅白鹭鴨等。

做爲東方市2020年農人豐收節暨送中秋慶國慶系列之一的東方第二屆“十大名菜、礁溪民宿十大小吃”評選大賽現場，10大暴利小吃第二屆東方“一道道擺盤精彩、噴鼻味撲鼻的東方烤乳豬、東方鲨魚焖酸瓜等特色菜肴，以及頗具東方風味的白粑、蝦餅、羅帶粽子、港門露面等保守小吃，令人饞涎欲滴。