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12月30日，記者從西夏區西街道辦獲悉，近日，由懷遠參不雅夜市辦理方銀川君美盛運營辦理無限公司投資扶植的、約1500平米的食物加工核心進入試運轉階段，估計來歲3月正式投入利用。將來，懷遠參不雅夜市將激勵餐飲商戶入駐該核心進行食物初加工。

當日上午，記者正在食物加工核心隔著玻璃看到加工間內東西俱全，“進入加工間前，商戶和食材都要顛末多道‘’。”馬福堂告訴記者，每一位進入加工間的商戶要先到值班室進行登記，然後到室服，著拆是公司同一供給的白大褂、帽子、口罩和雨鞋，這些衣物每日進行集中清洗。穿戴劃一後，商戶需趟過消毒池才可進入，消毒池中的液體也會每日進行改換。食材從食物加工核心外側經公用通道間接進入分揀室，去皮、揀菜等環節都將正在這裏進行操做。最初，分揀好並通過的食材才可進入加工間。“正在加工間，商戶按照各自對應的對食材進行初加工。每個加工台上都有編號，同時，懷遠夜市幾點開門加工間內還配備了和面機、烤箱、冷庫等。”馬福堂說，未來懷遠夜市除具有停業房和停業執照的商戶外，其余商戶根基都將進入食物加工核心進行初加工。

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據銀川君美盛運營辦理無限公司總司理馬福堂引見，爲讓市民正在懷遠參不雅夜市吃得，本年該公司正在文萃南街特地設立了懷遠參不雅夜市食物加工核心。“食物平安關系著千家萬戶，台灣民宿對于夜市，食物平安更是老邁難問題。”馬福堂說，“我們正在市場看到商家加工制做的根基都是半成品，但醬料炒制好以前是什麽樣？發酵的面團是不是正在保質期？我們不曉得。食物加工核心的建成，將進一步處理市場商戶前期制做環節的食物平安監管難問題。不雅夜市建成“地方廚房””。

“懷遠參不雅夜市做爲西街道全域旅逛的手刺，是我們沈點打制的陣地，目前夕市小吃區具有商戶299戶，此中272戶需要進行初加工或儲藏半成品，從數據上看，這對防控食物平安變亂壓力不小，所以食物加工核心能不克不及闡揚好是很主要的一環。”西街道相關擔任人暗示。懷遠夜市幾點開門懷遠參（記者 李奕辰）？