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濟南大學烹調系的張凱則對魯菜倍感獵奇，一會兒纏著廚師說說這個菜，一會兒又纏著廚師講講阿誰菜，“這些菜太標致了，宜蘭民宿圓夢屋吃起來必定也差不了，雖然剛吃過早飯，這會看得我都流口水了，無機遇必然好勤學學。”！

近年來，我省魯菜正在保守根本上不竭立異，使魯菜品牌越來越響，越來越亮，“來旅逛必吃魯菜”日漸成爲共識。“本次首屆舜耕魯菜文化藝術節，我把它歸納綜合爲三個字，那就是！美食彙，或者說舌尖上的美食彙。”正在揭幕式上，旅逛局局長于沖興奮地說。

隨後，烹調大師、魯菜烹調大師、舜耕山莊集團餐飲總監黑偉钰引見了舜耕魯菜館的運營及魯菜的傳承和立異。

上午8！30，距藝術節揭幕還有一個多小時，舜耕禮堂門口已被團團人群圍住，從酒店廚房往這裏運菜的幾個廚師顯得有些焦急，“請大師讓一讓，讓一讓，我們先把這些菜送過去”，濟南舜耕山莊辦公室副從任高群，一邊忙著攝影，一面忙著疏導人群，呼哧呼哧的喘著大氣，“客人的熱情太高了，舌尖上的美食快來看壓都壓不住”。

正在舜耕禮堂大廳，一道道制型新鮮、色味俱佳的菜品成爲了此次百年魯菜美食展上的一個個核心！濟南酥鍋、黃焖魚翅、蒜爆羊肉、天降美食布袋雞、紅扒肘子、明湖荷韻、論語、多彩發糕、南煎丸子……前來參不雅的客人，好像正在戈壁裏俄然發覺了綠洲，欣喜得看個不斷，手中的相機以至把後面人的視線全遮住了。

據領會，本次“首屆舜耕魯菜文化藝術節”曆時一個月，將舉辦包羅“八大菜系典範菜品交換”、“十省市烹調餐飲業協會峰會”、八大菜系傳承大師同台獻藝掃興魯菜館慶典、國寶級魯菜大師舜耕百年典範魯菜回首美食展等四大板塊。來曆齊魯晚報)！

“魯菜文化藝術節當前我們要年年辦，魯菜館從一個旗艦店到若幹個店，從一個市到若幹個市，爲老供給更多更好的美食。”于沖最初說道。

從亳州來旅逛的海先生，指著一道菜品和旁邊的廚師滾滾不停地談論起來，看舌尖上的美食彙()舌尖上的美食圖片從取材、到火候、到調味，如數家珍。一問才曉得，本來劉先生是舜耕山莊魯菜館的“老從顧”了！“每次我來濟南，城市到這裏用餐，所以對這裏的魯菜很熟悉，南風閣的魯菜地道、正、奇特、好吃。”？

“美食是城鎮化和旅逛成長的必然産品”，正在于沖看來，美食的標記有三個，第一是美食的多樣化，本次魯菜藝術節，全國8大菜系的烹調大師雲集，這八大菜系代表了餐飲文化和美食的巅峰，外埠旅客來旅逛也帶來了文化和美食的交換。第二個是美食的特色化，“現正在有很多特地的美食團，很多旅客去旅逛就是奔著美食去的，哪個小店好吃，哪個小店有特色，可能旅途中的很多景區景點記不住，但吃過的特色美食必然不會忘。”第三是美食的現代化，于沖出格強調要緊抓食材的平安性、優良化，讓美食更健康、更攝生。

27日10！00，濟南，舜耕山莊舜耕禮堂內非分特別熱鬧，來自全國各地的烹調大師、各烹調協會的會長、餐飲企業的總司理等數百人彙集于此，一同首屆舜耕魯菜文化藝術節這個大型“美食彙”的揭幕。