羅東民宿旅遊網

消食丹豬腳的價值大于甘旨。然而，如許一道新鮮滋補的美食卻不是源于貴族或大戶人家，而是來自于最低層的勞動聽民，是一道最接地氣的滋補美食。

“消食丹豬腳能夠20分鍾完成，也能夠2小時。”蘇說，他會一曲正在廚房裏比及這道菜完成。期待中的蘇會時而看看鍋，時而加加水，分心守護著，采訪當天，他還把礙手礙腳的記者們“趕”出廚房。

“純正的消食丹正在通俗藥店一般是買不到的。”黃國典說，每年秋冬前來吃消食丹豬腳的顧客較多。現在正處夏日，顧客較少，但黃國典仍然會備腳最純正的消食丹，即便價錢比一般藥店貴好幾倍，由于他們要讓顧客嘗到最純正的家鄉味道。

洪濑廚師協會會長、洪濑贻慶美食樓店長黃國典告訴記者，消食丹最後是南安僅有的一種藥材，這也讓消食丹豬腳很長一段時間成爲南安僅有的特色私房菜，獨有的美食天然成爲南安區別于其他地域的標記。不外，這道菜發源于何時，汗青上並無記錄。只是老一輩口耳相傳，消食丹有健胃、消化，治勞損腰痛、中氣不腳等奇異功能。

南安勞動聽民勤奮樸實，日出而做、日落而息。一到每年秋冬季候，他們總會腰肌痛苦哀痛，中氣不腳。于是，正在小竈上支起大鍋，盛上孺子尿，丹豬腳細膩噴鼻醇滋補健身制做步調再將放有豬腳的砂鍋放入大鍋頂用柴火慢炖，再加三層密封。5個多小時後，待孺子尿差不多燒幹，這道菜也就完成了。相傳他們吃了這道菜，病痛就慢慢消逝了。消食丹豬腳就如許代代相傳至今。南安特色美食有哪些南安美食消食

先把新穎的豬腳洗淨，然後切塊，礁溪家家溫泉再酌量放入消食丹和桂枝揉搓。桂枝和豬腳一曲是最完滿的同伴，桂枝能夠壓住豬腳的腥臊味，使它清噴鼻入鼻。待揉搓完畢再加適量下飯酒浸泡15分鍾，讓每塊肉都能接收味道。隨後，半焖曲至炖爛，再加上冰糖放入高壓鍋煲一個半小時後即可享用。南安特色美食有哪些記者發覺，呈上飯桌的消食丹豬腳仍然是原色原味。