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的煎堆概況全是芝麻的食物，它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋裏用油炸成，風味奇特，制做講求。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳噴鼻酥脆體積膨大滾圓，大調集小吃大全稍微觸動一下，隨即滾動到老遠。因而廣東有句鄙諺：“煎堆辘辘，金銀滿屋”，意義就是吃煎堆可以大概爲家裏人帶來財運。

過年的時候，從婦總要弄些“油炸物”，名曰“開镬”，祈求一年順景。蛋散或者油角是良多從婦“開镬”的必然選擇之一。

小小的油角長得就像一只餃子，分歧的是油角比餃子多了一條都雅的花邊，廣東年味小吃就像標致的荷葉形錢袋，寄意著來年賠得盤滿缽滿。比起蛋散，油角的內涵就豐碩多了：芝麻、花生白砂糖拌起來，就是噴鼻馥馥的油角餡。炸起來，放入口，又酥又甜，大人小孩都喜好。時代成長，正在保守的餡料根本上，現正在市道上又有了蔥油餡、椰絲餡等等，口胃多樣，任君選擇。

最保守的廣式年糕呈深橙色，樣子華而不實，吃起來卻別有一番味道。現正在，礁溪民宿不少商家還將年糕做成鯉魚的外形，既豐年年高的意義，又有了年年不足的意義，成了雙沈好意頭，不少人除了本人吃，還喜好買這些鯉魚年糕送禮。

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是夏積年的應時食物。年糕取“年年高”諧音，寄意著人們的工做和糊口一年比一年提高。廣東人喜好把年糕切成片，放進鍋裏煎噴鼻。一口咬下去，概況噴鼻氣撲鼻，裏面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜好極了。