你曉得清明的來曆嗎？相傳春秋時代，晉文公亡命他國時有一次餓倒，大臣介子推從腿上割下肉烤給沈耳吃。含辛茹苦後，晉文公封賞了和他一亡命的臣子，獨忘了介子推。待人提起，食物嘗來自春天的味道【5】晉文公心裏十分不安，派人去請，介子推已背著老母親躲進了綿山。晉文公尋山無果，聽進了一個馊從見：放火燒山。沒想大火燒了三天三夜，也沒見介子推逃出來。火滅上山，鮮明正在一棵大柳樹下發覺介子推和母親竟抱樹燒死了。第二年，晉文公祭祀介子推，那棵燒焦的柳樹竟然新生，各地特色小吃各地清明特色美晉文公便把這一天定爲了“清明節”。民間響應衍生出很多清明獨有的食物，好比“子推馍”。
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清明吃潤餅，正在潮汕、和很流行，其實“潤餅”的正名仍是春餅。、的“潤餅”以面粉爲原料擦制烘成薄皮，再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、噴鼻菜等混鍋菜肴，制食皆簡單，吃起來清噴鼻可口。晉江的“潤餅”複雜得多，包餡兒多種多樣，以至能擺得滿滿一桌，你想獲得想不到的都可能正在裏面呈現：豌豆、豆芽、豆幹、宜蘭民宿聖荷緹渡假城堡魚丸片、蝦仁、肉丁、海蛎煎、蘿蔔菜、油酥海苔、油煎蛋絲、花生、噴鼻菜、蒜絲…？
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