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“保守餐飲店做外賣，高額的店面和人工成本會不竭稀釋利潤；線上商家爲節約成本，正在居民樓裏搞小做坊加工，又給食物平安埋下現患。”首家“共享廚房”開辦人康乾說，“共享廚房”使得出産辦理集約化，爲商家們供給了一個抱負的平台，無效處理了收集訂餐的痛點。2021年4月7日美食菜譜做法

記者近日正在發覺，繼共享單車風靡之後，跟著收集外賣市場的暢旺，“共享廚房”應運而生，遭到了消費者、商家和外賣配送員的歡送。

記者看到，“共享廚房”裏的分揀區、取餐口、物料區、洗碗池、溫控櫃等均爲共享。“共享廚房”還同一采購可逃溯的食材，物流、人流則從泉源上降低細菌傳染食物的風險，就連包拆餐盒也是同一設想、由可降解材料制做。

“共享廚房”同樣遭到了外賣配送員的歡送。碰到就餐高峰，收集訂單會大量添加，出餐速度和配送時間都影響著門客的體驗。但因爲調集了多個餐飲品牌，“共享廚房”出餐很集中，配送員們能夠一次性接多個訂單。

康乾認爲，眼下外賣市場井噴成長，讓“共享廚房”進一步深耕細做具有了廣漠的空間。數據顯示，外賣用戶跨越1。5億，外賣經濟財産規模近2000億元，從業人員近700萬。

“共享廚房”爲商家們供給同一的停業執照和工做所需設備，較低的投入吸引了浩繁餐飲商戶入駐。“正在開一家牛肉面館，成本至多40萬元。但正在這裏紛歧樣，你啥都不消管，帶著廚藝來就行了。”笑著說。

目前，所正在的“共享廚房”正摸索面向分歧群體推出個性化配餐辦事，正在做美食、送好餐上推陳出新。他說，本人現正在連買菜、洗碗都免卻了，只需要分心做好飯，每天訂單量能達到130份。前往，礁溪民宿查看更多？

走進這家“共享廚房”，只見偌大的空間被改制爲多個廚房，分歧餐飲商戶的廚師忙著烹調各自的招牌美食，身穿分歧顔色工做服的配送員進進出出，正在同一的物流窗口取走餐盒。

網7月10日動靜 正在保守餐飲業摸爬滾打了30年，42歲的廚師選擇“共享廚房”，轉型處置收集訂餐。他說，這裏有低廉的房錢，同一的根本設備辦事，美食新做法甘肅興起“共享廚房”能免卻一大筆投入，僅租一間廚房就腳夠創業了。