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紅油抄手是四川和的處所特色小吃，雷同于馄饨，比馄饨略小。抄手嬌嫩鮮美，皮薄而潤滑，湯汁微辣濃噴鼻。其從料是抄手面皮和豬肉。以面皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料後食用。

水煮魚也稱爲江水煮江魚、水煮魚片，最早風行于渝北區翠雲鄉。水煮魚凡是由新穎草魚、豆芽、辣椒等食材制做而成。肉質口感滑嫩，油而不膩；滿目標辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻，辣過瘾”是其最大特點。

能夠說是暖鍋之都，暖鍋，又稱爲毛肚暖鍋或麻辣暖鍋，原料次如果牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。暖鍋比力沈油、辛辣，所以它的暖鍋配料側沈于辣椒、牛油和胡椒方面，很少利用噴鼻料。由此可見它和其它暖鍋有著較著分歧，它的味道芳噴鼻鮮醇、油而不膩、辛辣過瘾，實的是讓人回味無限。

提起美食，不得不說就想起來麻辣鮮噴鼻四個字。不只是暖鍋之都，更是美食之都，寒來暑往，幾多旅客僅由于它的美食慕名而來，去了，以上幾種美食萬萬不克不及夠錯過哈。小吃排行榜最新小吃

酸辣粉的粉絲是由紅薯，豌豆澱粉爲次要原料，吃起來勁道彈牙，是純天然綠色食物。因爲的酸辣粉口胃奇特、酸辣開胃，榜大清點去這些美食怎樣能夠錯過持久以來一曲深受人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、噴鼻、酸且油而不膩”。重慶特色小吃排行榜素有“全國第一粉”之美名。

黔江雞雜使用土家烹調方式，泛指雞的內淨，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類爲原料。爆椒雞雜是地道的江湖菜，雞雜的腥膻味沈，將其取辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒，熱菜油烹調紅彤彤的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿蔔絲，既能夠去除雞雜的異味，還使成菜脆嫩鮮噴鼻、辣得人食欲大增。

毛血旺發源于嘉陵江幹的磁器口，是的保守名菜，屬于菜。具有麻、辣、燙、鮮、噴鼻的特點。麻辣鮮噴鼻，汁濃味腳，開胃除濕。礁溪民宿血有補血和清熱解毒，並有防止緩和解缺鐵性貧血的結果。

小面是四大特色之一，人對小面的熱愛不亞于暖鍋。從色澤上來看，小面紅湯的湯色要紅亮、清湯的湯色則應呈乳白或淺黃。除此之外，面條要顯微黃，綠色蔬菜顯嫩綠，其他蔬菜則呈本色。面條的質地應達到柔嫩不竭，蔬菜口感嫩脆。從口胃上來說，紅湯小面吃起來麻辣味濃，特色明顯；清湯小面吃起來則鹹鮮可口，鮮噴鼻末人。

豆花的原料是黃豆、內脂粉、牛肉、碎米豆芽、姜、蒜、小蔥、豆豉、辣椒油，黃豆需提前泡制一晚。豆花能夠清熱滋陰，生津止渴，調度腸胃，彌補卵白質。豆花每天現做，豆噴鼻味濃重，綿軟細滑，一天能夠賣出幾百碗，不只深受本地人喜愛，並且良多旅客都慕名而來。

冷串串是一種四川及的處所保守名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。因爲是燙熟的菜品冷吃，區別于暖鍋熱串串故取名冷串串。冷串串正在最爲出名。有色有味，噴鼻氣濃重，令人回味悠長；麻辣鮮美，齒頰留噴鼻，讓人百吃不厭；推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。

泉水雞是保守的處所名菜。特色小吃排行榜十大特色美食排行聽說店家用竹竿接了泉水，引到廚房，將仔雞洗淨了，剁成小塊，放進瓦罐，摻進泉水，就火上煨著，少不了紅辣椒，紫花椒，青皮蒜，黃老姜，再丟一把發好的黑噴鼻菇，就做成了泉水雞，成品泉水雞用料奇特、麻辣味腳、鮮酥爽口，回味無限。