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田螺是桂林地域很處所特色的小吃，陽朔也不破例，各夜市無論是高檔仍是低檔都有賣，一般都是炒酸辣的，宜蘭民宿包棟鮮辣的味道常讓人騎虎難下。當地人喜好間接把螺肉從殼裏吸出來，也能夠用牙簽等東西把肉挑出來吃。桂林的螺蛳其實也有良多種，大的田螺多用來配菜（如螺蛳鴨腳煲等），還有比力小的石螺和扭螺（釘螺），小我感覺扭螺是最好吃的，特色美食小吃有哪些肉嫩且噴鼻，不外扭螺價錢一般都要貴一些。若是有前提，螺蛳湯也是不成錯過的甘旨。

陽朔是適合恬靜的住上一段時間的處所，白日能夠到各大景點逛山玩水，晚上的西街氛圍也很好，桂林就屬陽朔醉美，而陽朔的美食同樣吸惹人。

糯米糍粑是陽朔的名小吃，更是正在陽朔以至是整個桂林都家喻戶曉的美食。每年的主要節日或是誰家裏有婚嫁如許的喜事，家裏，特別是農村家庭城市做一些糯米糍粑來暗示慶祝。陽朔的糍粑唱工精細，做爲原材料的糯米蒸熟後需要用力杵打至全融如棉團頭，再取出做成圓團，包上花生或是芝麻餡，正在將團子放入印有各類吉利斑紋的模具裏壓出吉利的圖案，墊上本地特有的沙田柚子葉上鍋蒸熟，晶美，質地細膩柔韌，趁熱吃起來異噴鼻滿口，不粘也不膩，能夠說是一種上乘的小食。有時原材料也並不局限于糯米，也能夠用高粱、荞麥粉、玉米粉等。

這也是陽朔備受喜愛的一道特色菜，次如果把斑魚的頭、骨、尾做成魚湯，再把魚肉切成很是薄的、可見斑紋的薄片，吃的時候放到事先熬好的魚湯裏燙熟就能夠了（約3秒就熟了）間接放嘴裏，那美味，簡曲是絕了，用魚頭取魚尾一同熬制而成的魚骨湯甜而不膩，喝上幾碗不正在話下。如詩如畫的漓江水孕育出甘旨的斑魚，采用天然的斑魚做成的斑魚暖鍋同啤酒魚一樣成爲陽朔的招牌菜。正在陽朔斑魚暖鍋店到處可見，你能夠選一家本人看得上眼的店肆進去大塊朵頤一頓。

“十八釀”，也是陽朔本地久負盛名的特色美食，即十八種釀菜，很有特色。釀菜有苦瓜釀、田螺釀、茄子釀、豆腐釀、辣椒釀、筍子釀等等，其實陽朔人都很是喜好吃釀菜，本地人會想出良多分歧的花腔，用各類紛歧樣的材料來包料做釀菜，好比節瓜釀、蛋包、冬瓜釀、柚皮釀、噴鼻菇釀、南瓜花釀等，很是的有特色。

不止是陽朔，桂林本地良多人都喜好吃粉利，出格是正在年節裏，其名字裏依靠有吉利的意義，過年時吃粉利有討得大吉大利的意圖。陽朔處所特色美食彙總

曲到科技發財的現正在，松花糖這項保守的手工藝手藝仍以口頭形式不竭地傳承著，于各類添加劑食物中沖出沈圍，構成本人奇特的氣概，也觸動著人們的味蕾，著時代取汗青的，源遠。

是陽朔興坪的保守名點，汗青長久，相傳于清代康熙年間手藝就已成熟並被帶入興坪，因興坪人酷好品茗，松花糖于是成爲品茗者喜愛的同伴。松花糖的次要原材料也是糯米粉，將其頻頻揉搓成團後弄成黃豆大小的顆粒，油炸後放入熬好的黃糖鍋裏不斷攪拌，然後把糖鍋裏夾雜好的顆粒倒入模具裏，趁熱壓好再用必切成需要的外形即可拿下模具，就能夠吃了，也能夠用紙包好然後出售。

跟良多南方的小吃一樣，粉利的原材料也是大米：選用上好的大米細磨成漿並搓成小圓柱的外形上蒸到八成熟放涼晾幹就能夠了。做好的粉利要放正在冷水裏保留，吃的時候取出來切成粗絲狀或是條狀取臘肉、蔬菜、青蒜或是酸菜一炒好盛盤就能夠了，炒好的粉利十分的Q彈爽口。粉利也能夠像面條一樣煮成湯粉樣，有時也可做成塊狀或是片狀加水和白糖煮糖水。全國特色小吃中國各地特色小吃

就是銀杏，桂林的興安、特色美食小吃有哪些靈川等地都産，炖老鴨正在陽朔是每家每戶幾乎城市喝的湯，老鴨飛水後插手，用文火清炖而成，湯微而果噴鼻肉甜，且養分豐碩，老小、四時皆宜。本身性涼，老鴨也是清火的食材，兩者同炖不只味道可口，同時還能開胃生津、滋補五淨、潤肺益氣、化痰止咳，是上好的食補菜譜。

正在陽朔的各類釀菜裏，超受歡送的當數田螺釀，這不滿是用螺肉做成，而是先將螺肉從殼裏掏出來，取豬肉、噴鼻菜和一些其他的調味料一夾雜剁碎，再實入田螺殼裏取湯汁一燒。這道菜不只味美可口，還具有消食健胃的功能，制做很費功夫，整道菜都很是出格，必然要控制好火候，炒到方才熟時風味別具一格，去到陽朔的伴侶必然要去嘗一嘗。

陽朔山川甲桂林，漓江魚天然也得了山川的靈秀，成了當地久負盛名的美食。說到陽朔的啤酒魚，大要不少人會有如雷貫耳的感受，若是去到陽朔不嘗一嘗，那實是枉到陽朔一逛呢。啤酒魚的做法其實有點像川菜的暖鍋魚，先把魚煎一下，然後放入蕃茄等調味，然後倒入啤酒悶燒透就能夠了，做魚的器具也是有講究的，最好是放正在平底的盤子裏，如許魚能夠平均受熱，啤酒悶出來的魚鮮辣可口，沒有一點腥味，不吃辣的伴侶能夠讓老板不放辣椒。啤酒魚一般是幹鍋，魚帶著鱗煎或炸過一下後出格噴鼻，正的啤酒魚鱗都炸得出格噴鼻脆，很是好吃。端上桌有很大一鍋，蒸騰的熱氣裏， 紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃重的魚肉，飄到跟前的鮮噴鼻腳以勾起你所有對食物的願望，五官都被調動起來，各地的吃貨、非吃貨都無法抵擋如許的引誘。