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《天天飲食》 小蘇面 20150409本期節目爲大師帶來一道“小蘇面”。食材：細面條，礁溪民宿五花肉，雞骨，芹菜葉；做法： 1、將雞骨和五花肉放入涼水中，焯水待用；鍋上火，倒入少許底油，加白糖，炒糖色，烹入開水，下雞架和五花肉，放姜片、蔥段，加噴鼻葉、大料、草果、天天美食網站天天飲食花椒，大火燒開後轉小火，熬制兩個小時； 2、熱鍋涼油，炒噴鼻蔥姜、桂皮、草果、小茴噴鼻，倒入少許肉湯，將斷生的五花肉切後放入鍋中，小蘇面20150409加醬油和鹽，轉中大火收汁備用； 3、台北美食餐廳推薦把高湯中的渣子滗出去，加少許鹽來調味，放入細面條煮到斷生，將熱湯澆正在拆有芹菜葉的大碗中，擺條和醬肉，即可端上餐桌。（《天天飲食》 20150409 小蘇面）！

第三步，把高湯中的滗出去，加少許鹽來調味，放入細面條，煮到斷生；將熱湯澆正在拆有芹菜葉的大碗中，擺條和醬肉即可端上餐桌。

第一步，將雞骨和五花肉放入涼水中，焯水待用；鍋上火，到少許底油，加白糖炒糖色，烹入開水，下雞架和五花肉，放姜片、蔥段，加噴鼻葉、大料、草果、花椒，大火燒開後，轉小火熬制2個小時？

第二步，熱鍋涼油，炒噴鼻蔥姜、桂皮、草果、小茴噴鼻，倒入少許肉湯，將斷生的五花肉切後放進鍋中，加醬油和鹽，轉中大火收汁備用？