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海南最具特色的美食全攻略_社會學_人文社科_專業材料。每個處所都有各個特色的美食，海南也不破例。並且處所的保守美食往往又是包含著阿誰處所最濃重的文化風尚取情面世故的特點，但願這個文檔能爲您從美食這方面更好的領會海南島的人文情懷。

每個處所都有各個特色的美食，海南也不破例。並且處所的保守美食往往又 是包含著阿誰處所最濃重的文化風尚取情面世故的特點， 想要領會一個處所的風 土著土偶文習慣能夠從這個處所起頭，一般是北方寒冷的喜好麻辣的，南方濕熱 的喜好甜淡的。 可是這只是個大致的分類罷了。跟著海南國際旅逛島的扶植取發 展，良多旅客都是第一次踏上這片熱土。所以下面“海南椰妹”從這個角度爲您 全面引見斑斓富裕的海南島，按照“海南椰妹”正在海南本土旅逛多年來所成立的 優良口碑， 和多年來所打制的海南旅逛的出名品牌。正在淘寶網上的店肆有特地的 酒店和景點的預訂之余， 也用切身的體驗和所堆集的學問爲大師呈現這份攻 略， 但願能爲您從美食這方面更好的領會海南島的人文情懷，若有不腳之處還請 多多包容。 一、 定安菜包飯： 這一保守小吃構成于元代。 將三至四片洗淨晾幹的芥菜葉或油菜葉劃一鋪正在 碗裏，塗上蒜蓉醬或雜錦醬、生抽，然後鋪上一層薄熱飯，再放上一層肉絲、蝦 仁、臘腸和其他方才炒熟的菜肴(次要有坡芹、韭菜、大蒜、六薤、酸菜等)，接 著又再鋪熱飯和菜肴，適量後包裹成球狀，從碗裏倒出雙手捧著吃。也能夠先將 熟的菜飯混炒後，用油菜葉包著吃。食用時味噴鼻可口。 “海南椰妹”的保舉來由： 菜包飯一般是冬季候日或歡迎賓客時才制做，意爲一家團團聚圓，過著幸福完竣 的日子，還有齊心合力，攏住家財不過流的寄義。 二、港門粉： 三亞很多小吃都是海南其他處所傳入的， 只要港門粉才能算是最地道的三亞 小吃了。正的港門粉是良多三亞人的最愛。 一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬 內淨做輔料，可是由于離海比力近的來由，港門粉另辟門，海南最具特色的美食全竟然用海鮮來做輔 料。細嫩的粉條配上新穎海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、腌制好 的酸菜或者白花菜，再加上用豬大骨和海白螺熬 10 個小時而成的高湯。熬 成乳白色的醇厚魚湯入口出格清甜，爲本來普通的米粉減色不少，也許恰是如許 的清才能襯出粉和海鮮輔料的噴鼻吧。最初再撒上其他色彩鮮豔的蔥花、胡椒粉、 紅辣椒或是黃燈籠辣椒等配料，如許一碗“色噴鼻味”俱全的港門粉怎樣能不教人 饞涎欲滴呢。 “海南椰妹”的保舉來由：最地道正特色美食。 三、文昌精華醋： 精華醋又稱“女人醋”“三八醋” 、 ，是海南省文昌市的一種保守民間小吃， 此中以文昌鋪前的精華醋最爲出名。 精華醋采用民間釀酒過程中發生的酒糟發酵 發生的酸醋做爲湯料，外加蔬菜、動物內淨、脆骨等做成，輔料配以辣椒、糖、 味精等。味道微辣酸甜可口。經常被做爲餐前小吃食用。 “海南椰妹”的保舉理 由：精華醋對人體血液比力好，持久食用能夠美容減脂，防止高血壓。 四、定安南麗湖木薯烙： 這一保守小吃構成于明代。定安木薯烙是采用定安當地種植的木薯爲原料， 配料有椰子肉、花生、白糖、糯米粉、吉人粉等，調料有白糖、花生油。將木薯 去皮冼淨，切成小塊，放入果汁機加水和木薯打成糊狀，把椰子肉、花生米炒噴鼻 插手白糖拌好備用。將糯米粉、吉人粉放進木薯糊中拌平均。將調好的木薯糊放 入熱油鍋中煎雙面金即可。 再把椰子餡放正在木薯烙，卷好切成塊即可拆 盤上桌。 “海南椰妹”的保舉來由：定安南麗湖木薯烙成品外形美妙，食用時椰 噴鼻味濃，酥脆中帶微軟，餡味清甜、可口。 五、定安粟米粑卷： 這一保守小吃構成于明代。粟米是禾本科草木動物粟的種子，宜蘭民宿包棟去殼即小米。攻略海南美食小吃全攻略 正在定安又稱紅粟。粟具無益氣、補脾、和胃、安眠的功能。將紅粟放正在碾米機中 碾成粉狀，然後用清水、糯米粉、白糖和勻備用。接著將拳頭大小的面團按平， 開仗煎成褐色時拿出，將椰子、芝麻、花生、白糖等和勻，然後放置粑皮中滾圓 狀切成八小塊即可， “海南椰妹”的保舉來由：食用時清噴鼻、甜滑、可口。 六、加積鴨： 加積鴨，俗稱“番鴨” ，是瓊籍華僑晚年從國外引進的良種鴨，最早正在瓊海 市加積鎮養殖繁殖，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民的番鴨最爲出名。 “海 南椰妹”保舉的來由：海南四大名菜之一，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一 薄層脂肪，出格甘美。 七、文昌雞： 文昌雞是海南最負盛名的保守名菜。號稱“四大名菜”之首。是每一位到海 南旅逛的人必嘗的甘旨。文昌雞列爲海南“四大名菜”之一，並且是舉世聞名的 一道名菜。 “海南椰妹”保舉的來由：其肉質滑嫩，皮薄骨酥，噴鼻味甚濃，肥而 不膩 。 八、定安九層糕： 這一保守小吃構成于清代。用料爲大米粉、菱粉、椰子汁、白糖，調色用的 噴鼻蘭草、火龍果汁等。先將大米粉和菱粉拌成糊狀，再插手椰子汁和白糖，分三 份，正在每份中各調入三種分歧食用色素，隔水煮，每熟一層再加一層分歧顔色糊 料複蒸，至九層爲止。 “海南椰妹”保舉的來由：定安九層糕成品美妙鮮豔，營 養豐碩，食用時口感韌性好，苦澀可口。 九、定安粽子： 定安粽子構成于明代。用糯米制做的又稱糯米粽，用籼米制做的稱籼米粽。 將每片粽葉煮透晾幹，再浸泡精白純正的糯米至柔嫩，淘正在簸筐裏濾幹水，餡料 爲切成小片的黑豬瘦肉、豬腳、鹹蛋黃、蝦仁、火腿、叉燒等，配以黃酒、鹽、 醬油、姜汁、蒜蓉、五噴鼻粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等攪拌腌制。 “海 南椰妹”保舉的來由：食用軟綿、靡噴鼻、味透、餡多，多吃不膩，回味無限。 十、四寶瓊山豆腐： 四寶瓊山豆腐是海南保守名菜。瓊山，海南省地名（現爲瓊山區） ，鄰接省 會。四寶瓊山豆腐中的“豆腐” ，並非豆成品，而是以雞蛋清泡制，狀如 豆腐腦，嫩滑，配以上鮮“四寶” ，味極鮮美。因最早出自瓊山廚師之手而 得名。 “海南椰妹”保舉的來由：最保守的海南特色，養分味噴鼻，不凡可口。 十一、黎家竹筒飯： 海南黎族件統美食。是用新穎竹筒拆著大米及味料烤熟的飯食。黎族， 多于山區野外制做或正在家裏用柴炭烤制。現經烹饪師正在保守根本上改良提高，使 之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成爲海南出名風味美食。 “海南椰妹”保舉的來由： 正在食用時，如果飲上一口黎家“山蘭酒” ，再咬一小口竹簡飯，然後慢品細嚼， 那種感受實是趣味盎然。 十二、海南雞飯： 雞飯做法如下：用烈火熱鍋，下雞油、蒜茸或蔥條。把爆噴鼻後的雞油倒進普 通方式煮熟的熱飯中， 加少許精鹽和味精攪拌平均。 如許你就能夠吃到油潤軟滑， 噴鼻濃味爽的“雞飯”了。正在陌頭店攤，白切雞佐酒，雞飯隨之，其味悠長。最好 的雞飯當然仍是要用文昌雞。 因爲文昌雞求過于供，一般雞飯攤檔會選用當地雜 色雞。 “海南椰妹”保舉的來由：甘旨末人，潤喉可口，食用時可文雅慢嚼，細 細品嘗，感觸傳染柔嫩熏噴鼻的飄遠 十三、海南腸粉： 腸粉是海南一種米成品特色小吃，因形似豬腸，也有人叫粉腸（廣東人稱爲 拉腸）或豬腸粉。正在海南，除了正在酒家裏，腸粉因價錢經濟，十分受歡送。 腸 白如雪，薄如紙，油光閃亮，噴鼻滑可口。腸粉的做法是將米漿置于特制的多層蒸 籠中或布上逐張蒸成薄皮，再別離放上肉類、雞蛋、素菜、蝦仁等，蒸熟卷成長 條，剪斷即可上碟了。腸粉得乘熱吃，白色的粉皮插手一點便宜的噴鼻油，嫩滑爽 口，若是再加一點辣椒油，更能讓你食指大動。腸粉還有很多品種，不加餡的則 稱齋腸，米漿中插手糖的叫甜腸，這可就各味入各口了。 “海南椰妹”的保舉理 由：食用時夾一塊放入嘴中，悄悄一咬，蝦仁爽口，腸粉彈牙。