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保証食物平安，是錦江士林夜市前期籌備工做的另一沈點。據朱偉民介紹，錦江士林夜市出品的小吃“從原材料開始就有市質檢部門進行監控，每道法式都嚴格把關，保証食物的平安衛生。”！

台灣地區各大城市均分布有大大小小的夜市，而夜市也已成為台灣旅逛的一張閃亮手刺。對大陸旅客而言，正在諸多夜市中，最出名的莫過於台北的士林夜市。

夜市還設有專門的粗加工區，並專門配備冷庫和儲藏室。每個攤位都會安裝的分離器，將油煙轉化為液體排放，愈加環保。

正在夜市辦理規劃方面，台北士林夜市也是一個值得借鑒的標杆。晚期，台北士林夜市也經過臟亂差的階段，後經幾次規劃改建搬遷，有了現在的繁榮，成為出名品牌，其所推動的永續低碳環保的深切。周四開市就餐環境大為改良

除了人員之外，關鍵食材也會從台灣空運過來，如阿裡山特產天然愛玉、商戶的秘制調料等。有些商戶還要求利用台灣的醬油、白胡椒等調料，力圖保証小吃的台灣味道。而這些美食正在價格方面也很親民。大部門小吃的價位正在10-25元之間。錦江士林夜市的領取體例也緊跟潮水，支撐領取寶、微信、Apple Pay、銀聯卡等體例，領取便利。

此外，宜蘭民宿隨園居4月28日到5月2日，台灣岩家班將正在錦江士林夜市帶來出色奇異的原居民文化表演，夜市期間錦江樂園還將開放包羅摩天輪正在內的部門派套設施。

此次士林夜市不僅吸納了台灣士林夜市的美食，羅東夜市必吃正士林夜市下還招募了台灣各地區的名小吃參與，像宜蘭羅東夜市的龍鳳腿，基隆廟口夜市的色拉船，台北樂華夜市的豪果達仕炒冰，鹿港小鎮的芋仔肉圓等都是台灣當地口碑極佳的美食。

4月21日，記者正在夜市擺攤區，看到工員正正在進行最初搭建的沖刺。白色的圓形大棚將為門客供給遮雨遮陽的場所，別致的攤位小屋將各個攤位都有序隔開，排水排氣管道都構制完畢。

經過數月籌備，錦江樂園與台北士林觀光發展協會聯手，將於4月28日打制第一個嚴格意義上規範辦理的夜市——錦江樂園士林夜市。

特色美食小吃特色小吃有人說，逛夜市是認識一個城市的最好體例。一座發達的城市理應有數個各具特色的夜市場所，更何況是有著無窮吸引力的“魔都”。

做為正在獲得獨一授權的台灣小吃夜市，錦江士林夜市設置42個攤位，70余種小吃，使得民腳不出滬就可吃到血統正的台灣小吃。

其實並不缺乏夜市，20多年來，華亭、襄陽、吳江再到現在昌裡、肇周，雖然這些夜市都小出名氣，可影響力還逗留正在剛剛打出名聲時的階段。分布零星、辦理不善、衛生欠安，種種問題讓夜市始終沒無構成氣候。

為保証錦江士林夜市小吃的正血統，夜市內的大部門攤位都能夠正在台灣找到對應的原攤位，從廚全數來自台灣原攤位，制做工藝也與原攤位分歧。

除了地道的台灣美食，夜市的整體環境也大為改觀。錦江士林夜市的負責人朱偉民正在接管記者採訪時暗示，錦江士林夜市的場地規劃將走整齊精美線，食物更平安、排放更環保、領取更便利、配套更全面。