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臭豆腐是一道簡單的家常菜，從料是糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，幹辣椒、蔥姜蒜末適量調味料精鹽1小匙，高湯適量。

這是出名的保守甜點，也屬于金陵菜系。每年的中秋節前後，四處飄著木樨的淡淡花噴鼻，這時候剛好也是芋頭成熟的季候。

于是勤奮的女人采摘下木樨用糖腌制稱“桂漿”。選用新穎芋苗，蒸熟後剝皮，加上特制的木樨糖漿，放正在大鍋裏慢慢熬制芋苗快軟爛的時候插手藕粉，藕粉的插手會使糖芋苗看上去濃稠甘旨，吃起來潤滑爽口，苦澀酥軟，湯汁甜美，吃後唇齒留噴鼻。

人自古就出格喜好吃鴨子，吃鴨的有1400年的汗青了。大美食有哪些？相傳正在清朝時有小我鴨子舍不得把血丟掉，就用小碗將它的血拆起來。不意，粉絲掉進去了，無法他就將鴨血取粉絲一煮了。就如許鴨血粉絲湯就降生了。特點是：口胃安然平靜，鮮噴鼻爽滑。

被稱爲“鴨都”可是名副其實的，聽說已有一千多年的汗青。鹽水鴨是出名的特産，是金陵菜的代表之一，也叫做木樨鴨，是我國地輿標記産物。出産的以谷喂養的鴨，膘肥色白，肉質新鮮，正在宋代就曾經聞名全省。

鹽水鴨是低溫熟煮，顛末一個小時的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到必然程度。金陵鹽水鴨的制做工藝十分的巧妙、汗青長久，正在持久的成長過程中這道菜正在制做上也堆集了良多經驗。鹽水鴨皮白嬌嫩、肥而不膩、噴鼻美味美、具有噴鼻、酥、嫩的特點，絕對讓你吃過了還想吃。

已經有一首話說唱《喝馄饨》傳唱于大街冷巷，就是以喝馄饨爲引子，說遍世像百態，地面的馄饨以小馄饨爲從，好吃的馄饨有良多，各個門客、各類美食榜單裏的馄饨店更是令人目炫狼籍，也許是小馄饨本身個頭小、利潤不高，做大做切確實一件很罕見的工作，因而挑一個第一不是很容易，但若要選出一家最好吃的馄饨，那就只能是汪家馄饨。美食文案青島美食網

必吃十大美食2113有：1、金5261陵鹽水鴨、2、湯包3、鴨血粉絲湯、4、南4102京烤鴨、5、美齡粥1653、6、什錦豆腐澇、7、小馄饨、8、煮幹絲、9、梅花糕、10、木樨糖芋苗。

韓回複的鹽水鴨和陌頭的鹽水鴨比擬，有幾個分歧。一是皮肉更嫩；二是很多店家愛吃肥鴨，求一個肥而不膩，緊實酥爛；三是味道上，有些不講究的做鹽水鴨會做得很鹹，韓回複的鹽水鴨並不很鹹，而是凸起一股清噴鼻，除了鹽水鴨，韓回複的其他工具也都值得一試，斬個鴨腿也是不錯的選擇，鴨油燒餅也很出名，噴鼻脆酥脆之類的話不必多說，鴨油濃重是最大的特色。

于是勤奮的女人采摘下木樨用糖腌制稱“桂漿”。選用新穎芋苗，蒸熟後剝皮，加上特制的木樨糖漿，放正在大鍋裏慢慢熬制芋苗快軟爛的時候插手藕粉，美食去必吃十藕粉的插手會使糖芋苗看上去濃稠甘旨，吃起來潤滑爽口，苦澀酥軟，湯汁甜美，吃後唇齒留噴鼻。

豆腐澇也叫豆腐腦或是豆腐花。豆腐腦全國各地都有，可是的豆腐澇和其他處所的不大一樣，的豆腐澇講佐料比力多，一般都有蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、噴鼻油等十多種佐料，不但是顔色比我們泛泛吃的都雅，口胃更是集中了噴鼻、鮮、鹹淡等，吃起來有滋有味。

赤豆酒釀小圓子是的一道特色小吃，甜點，味道實不錯，紅豆煮的很爛，有入口即化的感受，配以糯米制做的小圓子，再插手酒釀，很是可口，喜好吃甜品的伴侶不要錯過哈，它能夠做爲早點，也可做爲正餐後的甜點，都很不錯。

小籠包最主要的就是它的湯汁，好的小籠包皮薄如紙，提起來能看到裏面通明的液體，這是由于做小籠包的時候要把高湯凝成通明的固體膠紙，切碎了拌正在餡裏。人還特地爲吃小籠包寫了歌謠：“悄悄移，慢慢提，先開窗，後喝湯”。

人嗜鴨，擅長吃鴨，非論是烤鴨、板鴨、鹽水鴨，都做得噴鼻飄十裏，美名遠播，鴨脖、鴨爪也不放過，連們也掉臂手淨，宜蘭童玩節啃得美滋滋的，鴨子同黨做成鴨四件，小孩子也抱著啃得滿臉鹵子——該當說除了鴨毛只能做成羽絨服，鴨子身上的每一塊都能正在變成美食，這種食物卻不采用鴨子肉，而是用那些鴨子肚子裏藏著的工具，做出來的鴨血粉絲湯。

展開全數去必必要品嘗的美食2113有1、金陵鹽水5261鴨 2、牛肉鍋貼 3、小籠包41024、蒸餃 5、幹絲 6、如意回鹵幹 7、什錦1653豆腐澇 8、狀元豆 9、木樨糖芋苗 10、鴨血粉絲湯。

鹽水鴨也叫木樨鴨是的保守名吃。相傳正在宋朝時的鴨子聞名全省。正在明朝定都金陵後呈現了金陵鹽水鴨。清代時曾做爲宮廷貢品。

狀元豆是夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，棲身正在城南金沙井旁冷巷內的寒士秦大士，因家道貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子拆好，加一顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，未來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。。一些小販就學子的這種心理，正在夫子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎”。

的鴨子鋪曆來是同時賣紅白兩味的，即烤鴨和鹽水鴨，論皮的酥脆，的烤鴨比不了烤鴨，論口感的新鮮多汁，的烤鴨又比不了廣式燒味，乍一入口，烤鴨的味道並沒有太多欣喜，可是其貌不揚的烤鴨，正在灑上一袋紅鹵之後，脆皮嫩肉之間布滿了酸甜可口的鹵子，登時色、噴鼻、味境地全出，即是入口生噴鼻，騎虎難下。

正在牛肉鍋貼也是赫赫出名的。外形像餃子，但比餃子稍微細長一點。並且這裏的牛肉鍋貼連系了小籠包的做法餡腳汁多，咬一口汁都能流出來。並且這種鍋貼上部柔嫩，底部酥脆的特點，牛肉餡味道鮮美，別具風味。

幹絲是一套分歧于其他城市奇特的制做方式。那些嫩而不老，幹而不碎的幹絲，均爲豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲，共同各類湯料煮好，拌上噴鼻麻油和上乘醬油，入口清新而回味悠長。記得關心我哦！

這是出名的保守甜點，也屬于金陵菜系。每年的中秋節前後，四處飄著木樨的淡淡花噴鼻，這時候剛好也是芋頭成熟的季候。