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風味小吃。鮮、噴鼻、辣，外焦內嫩，具有“聞起來臭、吃起來噴鼻”的奇特風味，有“黑如墨、噴鼻如醇、嫩如酥、軟如絨”之說。

特色處所小吃。經油炸而成的面制絲條粗細平均，質地焦脆酥嫩，口胃有甜有鹹，色甘旨鮮。既是點心，又可做菜食，以20世紀40年代旺內張桂生所制最爲出名。有炸馓取煮馓兩種，炸馓酥脆噴鼻濃，油炸後即食；煮馓則爲炸好的馓子放入原湯(用紗布包黑豆鼓取豬骨頭、？湖南特色小吃有哪些食鹽、整幹椒一熬制而成)中煮至軟硬適度後盛入碗中，撒蔥花、麻油就食。

特有的歲時節令食點。軟潤糍糯，芳苦澀美，油炸、湯煮皆宜。過去每至年下，家家購置，用來捐贈親朋，或充做春節期間的早點、消夜。依配料分歧有八寶、蓮蓉、豬油、木樨、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。

保守糯米油炸食點。苦澀糯軟，外脆內嫩，持久以來是居民的解饞之食，大街冷巷均有小攤點制做出售，制做方式也各有所長。

、乾煎雞油八寶飯保守清實食物，舊時爲徐長興烤鴨店獨家出産。八寶果飯原是湖南一道公共甜品，既可上筵席，又可當小吃。旺有“八寶糯米果飯”供應，很受歡送。徐長興烤鴨店投合人這一嗜好，改制了乾煎雞油八寶飯，外焦脆、內柔嫩、蒼白透亮、糍糯苦澀，一經推出便名噪一時。

湖南耕地少而多丘陵，宜種植紅薯充做從食，素交時有諺：“紅薯半年糧”。因此花腔翻新，創制出各色紅薯食物，紅薯粑粑即爲其一。外焦脆而內柔嫩，噴鼻濃味甜，于陌頭攤點買上一兩枚邊走邊吃，頗惬意。

旺保守風味小吃。用糯米和大米爲次要原料相配而成。形如荸荠，色若玉塔，糍糯柔嫩，鮮甜可口，糖、肉雙餡、甜、鹹雙味。20年代初，以姜立仁和他的兩個女兒手藝最好。姜氏姐妹心靈手巧，做起團子來仿佛雜耍，吸引不雅衆駐腳旁不雅，不由得買幾個試試，姊妹團子由此得名。

湖南暑季以燠溽著稱，而綠豆能清熱敗毒，消暑利水，故爲民間流行的夏令食物之一，所制綠豆沙特別風行，不只爲居家所備，陌頭亦多小販沿途叫賣或設點出售。將綠豆淘淨，加清水置旺旺上煮至六成熟，離旺稍晾，倒入篾篩內擦盡表皮，複倒入鍋中，加水用小旺煮至融爛，再用紗布袋濾出豆汁，燒沸，插手綿白糖即成。其色澤淺綠順眼，上口柔潤甜美，意致清冷，十分喜人，尤以冷飲爲佳。

舊日一道價廉物美的食點。以焦黃噴鼻結、耐久嚼、羅東民宿回味悠長而收到歡送。爲清末城防營丁怯周福友發現，周氏四代自行研制的配方家傳，後終爲有心人窺知其技，湖南有哪些特色小吃于外。

風味小吃。風行于及周邊地域。以其噴鼻辣鮮美而備受歡送，更是夏夜喝啤酒時必不成少的下酒食物。滿街食攤各有竅門，風味各別，但都離不開一個辣字。門客吃得汗如雨下，滿嘴辛辣，仍大喊過瘾。

時令點心。最後爲茶館中所制茶點。外酥脆內鮮軟，條理分明，具蘿蔔特有的清噴鼻。20世紀初以大華齋和福芝春兩家茶館質量最佳，後來小吃攤販也有供應。50年代當前，以老點心師陳凱傳所制最享盛名，80年代則以其門生、特級點心師謝功臣公推爲第一。1986年謝功臣援外，款待盧旺達總統時特地制做了蘿蔔餅。總統品嘗後很是對勁，說：“我吃了幾十個國度的名點，唯獨的蘿蔔餅味道最美。”。