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閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的汗青。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了立異，使調料設置裝備安排恰當，湯味愈加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。

3、菜市場裏九龍包子店拐彎的“小吃”，他家的擔擔面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃著不錯。特別牛肉，經常賣完。

漿面條，糊塗面，礁溪民宿紅薯面條，新安縣燙面餃老城四處都是，有些口胃會特殊一些，隨選品嘗。普通化口胃的，位于青年宮廣場的白記刀鍘面、伴牲園醬肉卷餅，民從街口的榆樹園燒雞，夾燒雞兔肉，居業小吃的潘僧人燒雞。

最初就剩下燴面了吧，說實話仍是的燴面好吃些，正在比力接近口胃的燴面館保舉幾家，以個生齒感挨次好壞排序東花壇往機車工場去有個中石化加油坐，小吃夜市東隔鄰有個**齋；定鼎上老洛浦酒樓下面，牌子上仿佛有“全國第一面”的字樣；紀行面館。//////////////////////////////////////漿面條！

馬坡燒烤能夠去，晚上能夠停業到一兩點的（本人親眼所見）那的燒烤良多家，味道很不錯啊。（有高老四羊骨頭，海波燒烤，燒烤廣場等等）具體地址：東花壇向北到310國道口馬坡 （可打的）~。

十字街的夜市該當不會到那麽晚吧。。。三更的那種我感覺沒有。。。除非是24小時停業的飯館。。。好比麥當勞。！

8、廛河橋頭，一院對面的清線、聯盟太原口向西北側的肥肥臘汁肉夾馍，通俗的2。5元/個，生氽丸子味道能趕上當地，正在班師西也有分店，大清花東邊。

所謂水席有兩個寄義：一是全數熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜吃完一道，撤後再上一道，向流水一樣不竭地更新。全席共設24道菜，包羅8個冷盤、4個大件、8個中件、 4個壓桌菜，冷熱、葷素、甜鹹、酸辣兼而有之。上菜挨次極爲講求，先上8個冷盤做爲下酒席，每碟是葷素三拼，一共16樣；待客人酒過三巡再上熱菜：起首上4大件熱菜，每上一道跟上兩道中件（也叫烘托菜或調味菜），美其名曰帶子上朝；最初上4道壓桌菜，此中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席曾經上滿。熱菜上桌必以湯水佐味，雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、 時蔬無不入馔，絲、片、條、塊、丁，煎炒烹炸燒，變化無限。

漿面條，既經濟、又可口，是人遍及喜食的一種風味小吃。它是將豆乳置于恰當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度，液面便有一種蘑菇狀的漿沐。這時插手少許的噴鼻油，頻頻攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌面糊使之呈湖狀。然後，將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒插手。

13、珠口和黃河叉處，1元5串肉、板筋、小腰子（不去腰腥，大塊），能夠去解摻，吃到撐死也化不了幾多錢。澗西丹尼斯麗新西口處，1元兩串肉（羊肉）、板筋、小腰子（去腰腥，小塊），吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。小李村菜市場，走到頭，和珠口和黃河叉處的雷同。

展開全數老城的小吃比力有當地特色，水席天然是首選的，要光彩就選實分歧，要特色還要想實惠就是西大街上的獅子樓或耀耀水席。東花壇口有家楊記食府蓮湯肉片很地道。

特點：制做精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦裏嫩，食後滿口余噴鼻，遠銷省。有詩爲證：“好菜名聲噪，顧客千裏至。”！

榆樹園張記燒雞，爲運營燒雞的後起之秀。創始人張新忠。其子張鐵林于1962年承其父志，運營燒雞。張記燒雞現爲名牌燒雞。1982年《日報》、《市場報》、《日報》均有報導。

7、湹河區熙春東東段（回中往東）有家馮記米線、行署上的田氏米粉，炸醬米粉最好吃，正在金城賓館邊上。

11、澗西的甯記牛肚涮鍋很不錯，總店正在景華取康滇交叉口往西200米，珠走到頭也有分店。

8、百貨樓西工飯館裏的漿面條。一塊錢一碗，味道介乎漿面條和糊塗面之間，恰如其分。那裏的涮牛肚值得保舉，一塊錢五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是魚每去必吃的小吃。往裏走左拐，有家賣手工木樨小湯圓的，味道不錯。一塊五一碗，湯苦澀解渴，另加另算錢。

24、新街取民族交叉口西南角鐵菊花（人稱第一勺，老早的報上引見過她）牛肉湯（絕對一流）。

4、解放和班師交叉口往北走一點有個鄭記四川小吃，何處的擔擔面也不錯，此外還有牛肉面、排骨面還有鹵肉。

林家刀削面，面臨面小炒．還有大張後面有一家紅薯面條，本人感覺還能夠．還有管記的水席，實惠．還有漿面條．還有阿四家的米粉．還有馬對面的居業家園等等 ，太多了。

2、班師解放口向東100米北側的魏記單鍋雞湯米線，米線、菜市場銅中大門東側的楊記蓋澆米線、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。

10、老城西大街，離麗京門不遠了，有家“不翻湯”不賴，I去吃過幾回，還碰見外國人正在吃呢，比力有民族特色。

11、長安上的長霞砂鍋面好吃，別的那裏的砂鍋也很有特色，10塊錢一鍋，能就著米飯當盤菜吃！

別的就是的湯了，驢肉湯（玻璃廠南馬家），丸子湯（居業小吃一條街上），豆腐湯（機床廠對面的白記），無機遇了也能夠帶去孟津試試鐵謝羊肉湯和機車工場的馬岐山牛肉湯，讓客人本人體味一下取西冬風味的牛、羊湯有什麽分歧。

潘金和燒雞正在久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和起頭停業，以其風味奇特，運營矯捷，故生意興隆，遠近馳譽。現在運營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。

胡辣湯是別具風味的小吃，已有百年汗青。精烹細做，味道鮮美、經濟實惠、便利群衆、聞名城鄉。始于老城，現廣泛大街冷巷。

5、中州玻璃廠口“三中”斜對面的“四川擔擔面”是四川人開的，味道很正。別的裏面的牛肉面和一些炒菜也味道不錯，也挺實惠的。

張家馄饨，又稱“馬蹄街馄饨”。創始報酬張須，至今已有150年的汗青。1920年，張家馄饨第二代傳人張坤對配料和品種加以立異和改良，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等爲從料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等爲輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、噴鼻椿。從而使張家馄饨具有制做精細、味道鮮美、噴噴鼻可口〓酸辣具全的特點，慢慢名聲大振。

過幾天有伴侶晚上來，大要10點多才到~！比來夜裏沒出去吃過小吃的~！不曉得晚上11點當前還哪裏有大規模的夜市小吃~！老成的十字街誰曉得停業到晚上幾點啊？感謝列位 ~！可逃分？

尚記牛肉湯，是吳家街人尚老歸納綜合運營，迄今40多年。牛肉湯有甜鹹兩種，其特點：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一搗碎，味道尤鮮。人晚上愛吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或將湯買回泡，驚訝牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。

漿面條，制做簡單，成本低、味道美、易于消化，因此自古以來不衰，成爲具有稠密處所特色的處所名食。

閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；噴鼻料齊備、量大。用胡椒粉而不消辣椒，鹹淡可口，湯味鮮美。

水席正在極爲遍及，大街冷巷的餐館到處可見，但以老城區南大街附近幾家專營水席的“水席園”爲佳。本地人並非以大店“實分歧”首選。糖色、花椒、茴噴鼻、幹姜、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。

新安燙面餃，用精白粉做皮，豬前胛後臀肉做從餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。特點：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮噴鼻不膩。

不翻湯，已有120多年的汗青。創始人劉振生。現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料“綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、花園夜市食鹽。特點：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。

青年宮附近該當都開 若是很想吃燒烤的話 就去塔西或是馬坡吧 不遠 中州東一曲 就能看到 西工和澗西根基夜裏很少有夜市的！

過幾天有伴侶晚上來，大要10點多才到~！夜市小吃比來夜裏沒出去吃過小吃的~！不曉得晚上11點當前還哪裏有大規模的夜市小吃~！老成的十字街誰曉得停業到晚上幾點啊？感謝列位~！可逃分我需。。？

水席發源于，這取的地輿天氣有很大關系。 四面環山，地處盆地，雨量較少，天氣幹燥寒冷，民間飲食多用湯類，喜好酸辣以抵禦幹燥寒冷。這裏的人們習慣利用本地出産的澱粉、蓮菜、山藥、蘿蔔、白菜等制做經濟實惠、湯水豐厚的宴席，就連王公貴戚也習慣把從副食物放正在一烹制，久而久之逐漸創制出了極富處所特色的水席，並逐步構成酸辣味殊，清利落口的風味。

從料：丁噴鼻、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、涼姜、當參、挂皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。 輔料：鹽、糖、食物油。