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龍抄手是很是出名的小吃，其實就是馄饨。龍抄手選的食材都是比力好的，好比雞肉都是選特定部門的來制做成餡料，肉質很好，做出來口感很嫩。龍抄手的皮制做起來也出格有講究，不克不及太厚，要盡量做薄一些，並且不克不及太軟。特色小吃小吃龍抄手的皮出格薄，餡料都很腳，吃過的人都感覺好吃。

品嘗多樣，風味奇特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、宜蘭民宿圓夢屋蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，別的，那裏的牛尾湯也很有特色。

川北涼粉清朝末年創立于南充。創始人謝天祿正在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清新，佐料噴鼻辣味濃，逐步賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，後正式辦起川北涼粉店。現已全省，成爲出名小吃。

清朝同治初年(1862)，開業于北郊的萬福橋。原名陳昌隆飯鋪，從廚爲陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥噴鼻，麻、辣、噴鼻、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，很快便名播遐爾，求食者趨附者衆，文人騷客常會于此。

回鍋肉是四川特色菜肴。屬川菜中一種烹饪豬肉的保守菜式，川西地域還稱之爲熬鍋肉。四川家家戶戶都能制做。回鍋肉的特點是口胃奇特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹饪的意義。回鍋肉做爲一道保守川菜，正在川菜中的地位長短常主要的，川菜考級經常用回鍋肉做爲首選菜肴。

豆花雖然是很通俗的食物，各地都有，各類口胃的豆花也都很好吃。可是的豆花跟此外處所紛歧樣，大都都是酸辣味的，出格開胃，嫩滑爽口。的豆花最早都是小販挑著正在街上賣，現正在的良多飯店都有做豆花，吃過的人都感覺出格甘旨。到萬萬不克不及錯過酸辣豆花。

鴛鴦暖鍋，是以保守毛肚暖鍋的紅湯鹵和宴席菊花暖鍋的清湯鹵，兩者歸並改制而成的四川立異暖鍋。這種暖鍋用銅片隔成兩半，形成一個太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮！

展開全數嗨島兔他家的兔肉我就感覺很有四川風味，樓從能夠考慮一下，兔頭一曲是來必吃的。本回覆被提問者采納已贊過已踩過你對這個回覆的評價是？評論收起？

肥腸粉次如果粉條加肥腸做成的。它的奇特之處就是粉的材料很是出格。粉條是用土豆和紅薯做成的，工序很複雜，做出來雖然外形跟面條差不多，可是味道卻相當分歧。肥腸粉是很有特色的小吃，除了配好的肥腸，成都小吃也能夠加上本人喜好吃的配菜，粉的湯喝起來出格鮮美，麻辣的口胃也出格受歡送。肥腸粉也是不克不及夠錯過的甘旨之一。

夫妻肺片地域人人皆知的一款風味名菜。相傳正在30年代，涼拌肺片制做精細，風味奇特，深受人們喜愛。爲區別一般肺片攤店，人們稱他們爲“夫妻肺片”。

雙流兔頭又叫雙流老媽兔頭，已有十年汗青，麻、辣、噴鼻的，深受蓉城及外埠消費者的喜愛。已贊過已踩過你對這個回覆的評價是？評論收起。

“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣爲從的佐料，菜品正在特珠殊加工後用缽缽雞簽串制，晾冷浸于各類口胃的佐猜中，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞已有上百年的汗青，源于四川的農村，取身具來著點純實樸實的村落氣味，因其麻辣爽口，食用便利，風味奇特等長處。

烤魚雖然正在各個城市都能夠吃獲得，可是味道都不如的好吃。的烤魚大都是麻辣味的，口胃比力沈，辣椒會放良多，再加上一些花椒，出格甘旨。魚也都是顛末細心挑選的，魚的肉質都出格好，顛末烤制後再進行烹調，能夠加良多配菜，都很入味。到了點上一盤烤魚，會都有哪些出格下飯，吃過的人都拍案叫絕。

擔擔面是出名的小吃。用面粉擀制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥噴鼻，鹹鮮微辣，噴鼻氣撲鼻，十分入味。此菜正在四川廣爲，常做爲筵席點心。擔擔面中最出名的又要數陳包包擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最後是挑著擔子沿街叫賣而得名。

串串噴鼻也是很是出名的美食，食物的選擇很自正在，出格受歡送。不管是街上仍是飯館裏，都能夠吃獲得串串噴鼻。湯底都是用精選的配料熬出來的，所以燙出來的串串噴鼻出格有味道。能夠坐著慢慢品嘗，也能夠打包帶著邊走邊吃，都是很享受的事。的串串噴鼻一般都是比力辣的，喜好吃辣的伴侶不要錯過。

龍抄手創始于40年代，龍抄手的次要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，擀制成“薄如紙、細如綢”的半通明狀。

鍾水餃跟其它處所的水餃不太一樣，它的外形很小，並且皮出格薄。煮熟的水餃皮很透，以至能夠看到裏面的餡料。餡料一般都是細心挑選好的豬肉，不加其它菜。煮好的水餃一般會澆上一層出格制做的紅油，吃起來出格噴鼻。也能夠別的做醬汁沾著吃，醬汁能夠按照本人的愛好來調，出格甘旨。