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榴蓮果中養分極豐碩，含有大量的糖分，熱量高。此中，卵白質的含量爲2。7%，脂肪含量爲4。1%，碳水化合物爲9。7% ，水分82。5%，維生素含量豐碩，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的主要微量養分素，具有維持一般發展、生殖、視覺及抗傳染的心理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、一般目力、推進發展發育；添加對流行症的抵當力。

把榴蓮果肉，牛奶，奶油奶酪放進攪拌機中打成濃稠的液體狀。插手融化後的魚膠粉。取淡奶油夾雜，這部很主要，翻版，且要拌勻。倒入模具刮平，入冰箱冷藏留宿。脫模後切塊 脫模方式之前做慕斯的時候說過了，用風筒沿四周吹，就很好脫模，切的時候用熱水燙到，切出來會很都雅！這個是芒果的，做法也是一樣，只是把榴蓮換成芒果，你如果喜好其他生果，同樣能夠喔。

用攪拌機完成操做，隔水融化奶酪比力麻煩，並且口感也不敷細膩！餅幹也能夠換成消化餅幹，榴蓮的各類甜品小吃你喜淡奶油必然不要打發過甚，稍微有紋就行，過分不易和奶酪糊拌勻。美食榜單天天美食

榴蓮雪糕是一種以蛋黃、奶油、榴蓮爲從料制做而成的食物。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈軟化患者忌食；妊婦和肥胖者盡量少食或不食。奶油的脂肪含量比牛奶添加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（卵白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。

榴蓮凍芝士是以榴蓮和奶酪爲原材料制做的一款甜品。榴蓮肉 250克 奶油奶酪 150克 餅幹 90克 黃油 25克，魚膠粉 5克 細砂糖 30克 牛奶 100克 淡奶油 100克。六寸方形慕斯圈 適量。餅幹取芯壓成粉末狀。插手軟化的黃油液拌勻。倒入模具中，用勺子壓平。 我用的是6寸的，能夠換成圓形的，隨你喜好！魚膠粉插手少量牛奶泡至膨大，隔水融化。淡奶油打至6分發，略有紋，備用。

蛋黃 6個，奶油375毫升，好那種口胃？_甜品小食羅東民宿 榴蓮適量 。砂糖 180克， 水 60克 。砂糖加水小火煮溶，糖融化後遏制攪拌，繼續加熱至115度，糖漿呈細線狀慢慢倒入攪拌中的蛋黃，如許能夠防止蛋黃燙熟呈現顆粒，攪拌至蛋黃顔色變淺體積膨大，盆底變涼即可。放涼備用。鮮奶油打至濕性發泡，插手蛋黃糊攪拌，最初插手榴蓮，攪拌平均放到冰箱就冷凍就能夠了。