手撕牛肉風味小吃屬于天然健康的甘旨食物，無防腐劑，肉質密實，有醬噴鼻味。以山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、噴鼻葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片等制做而成。
玉林肉蛋又稱肉丸。玉林肉丸、嫩滑、松脆、無 渣、味鮮美，特色小吃富彈性，從高處扔下，可彈起10--20厘米，以豬肉，牛肉制做而成。玉林的酒樓飯館、小攤小店多有肉丸售。
將選好的牛腩、牛筋等用滾水“飛過”撈起過冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水後，宜蘭民宿包棟配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分鍾即可。將炖好的牛腩、米粉下碗，然後把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調味下碗即成。清噴鼻、可口，富含高卵白。
玉林牛巴，其顔色半通明，色似咖啡，油亮，噴鼻味濃重，鹹甜可口，鮮美爽口，韌而不堅。你的味蕾不容錯過—色澤暗亮，氣息醇噴鼻，肉質細而耐嚼，入口生噴鼻，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生噴鼻，可謂處所一絕。
木樨銀蝦餃的做法是將澄面、生粉、白糖放正在清潔盤內待用，把清水沖正在澄面裏用筷攪拌成半生熟粉，然後插手豬油、搓透，靜置5分鍾，然後把生胚按分量擠出，用面棍開薄，包入餡料制成蝦外形，上籠蒸4分鍾即可。味道鮮、入口脆，甘旨具全。
海鮮大肉田螺是十大特色小吃之一。上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，養分豐碩。
蜜汁紅薯采用玉林大甘薯（紅薯）加蜂蜜經蒸或煮加工而成，口感好，玉林十大特色小吃食不膩，是極佳的保健食物，常吃延年益壽。健脾胃，補中益氣，適宜脾胃氣虛、養分不良之人食用。
鮮蝦腸粉屬于粵菜系，選用優良大米磨成漿加餡蒸制而成。餡的從料有新穎蝦仁、瘦肉、雞蛋、竹筍（或馬蹄）、蒜莖、蔥、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米調制好的味汁即可食用。口感新鮮、爽口怡人。
酥肉地豆是玉林十大特色小吃之一，次要材料是豬肉、地豆（花生）。選用豬肉、地豆（花生），將豬肉切片，加配料，腌制5小時，用澱粉裹滿下油鍋翻炸，呈金撈起，同樣將花生下油鍋炸至金即可。成品外酥內嫩，甘噴鼻可口，地豆風味奇特。成都小吃
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