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這個本來是夜市裏的好物，想想就淌口水，不外白日也有賣，燒好的茄子軟乎乎的，拍拍打打去除煙灰和焦皮，從兩頭扯開不要撕斷，放上醬水，醬水裏有蒜末和噴鼻菜還有辣椒才好吃，服法比力民族，有時間的話，把茄子撕小，正在小碗裏拌著吃，更好。

古城裏良多店肆的店門就是酒壇子碼起來的，一看就是批發零售來的，要喝到好苗酒，難。吃杯邊陶壇子拆的甜酒解解饞吧。

用茼蒿葉做的，羅東民宿和青團一樣，是各個古鎮的小吃標配，一般沒有餡兒，就吃個草木味道，喜好的人不少。

全國旅逛古鎮裏最早賣姜糖的會不會是鳳凰？現正在是無論去南方北方的古鎮，都有姜糖。姜糖吃起來是沒什麽意義了，有淡淡的姜味，其余就像丁丁糖的口感，不外含上一小塊，邊甜邊逛的感受仍是不錯的。第一次看到姜糖制法的人，倒會感覺挺風趣的，這也是古鎮一個免費自覺的民間表演項目了。

像小型叫化雞外面的那層土蛋子，不曉得是用什麽粉和面做成的，咬開當前裏面噴鼻糯噴鼻糯的，吃著還成。不曉得名字裏帶了一個“葛”字是不是也跟葛根粉相關。（圖中左邊的那鍋）。

咨詢一下賣家看法，若是能嘗一下感受一下那就更好了。這個可比一般臭豆腐攤上的臭豆腐好吃。有蘿蔔櫻子一腌的，又比單腌的更好吃些。

湘西多油桐樹，時，沿江還有打油坊，不外我生也晚，吊腳樓也只見過鳳凰古城裏的這一點點，坐船上青浪灘看沿江風光既驚險也有眼福的可能性曾經沒有了，就吃點桐油粑粑憧憬一下吧，這種粑粑是有餡兒的，餡兒一般都腳，有甜有鹹有臘肉的，蒸得軟軟的，味道正在古鎮的粑粑點心裏面算能夠的。

吃正餐的時候，點肉菜沒有把握，就能夠點一個酸湯菜，當然酸湯菜也是有素有葷的，葷的有些店家間接做成酸菜魚，倒不如就點個素的，吩咐店家要煮得軟爛一些，蔬菜容易下口，湯呢酸噴鼻開胃，用來泡米飯吃，是好的。好吃的就好吃正在這個處所，難吃的話就各方面緣由了，首當其沖的是沒有正酸湯，還舍不得給番茄湊味，寡淡寡淡的，倒不如間接淡煮一碗青菜打個蘸水吃得噴鼻。

做匪賊鴨沒有必然的做菜好遵照，只需抓來出格能高漲的鴨子洗剝清潔，用湘西人喜好的炒菜做料，胡辣辣做出來的，就成了。若是用鴨血和糯米結坨做成的血粑一做，就成了血粑鴨。

古城核心地帶，就是有一石頭連過江去的處所，常有花環買，黃花紅花綠松枝紮成的花環帽子，雖然不是鳳凰獨有，但正在每個古鎮看到，都有點意義，出格是從看風光的角度看來。

橘子、猕猴桃，沱江流域都盛産，大多酸甜可口的，正在古城外面菜市場買廉價一些，拎一兜，邊逛邊吃，不錯。

逛人不太領會，所以做這種生意，多是和附近開小飯店的對口，不外飯店裏買來可不是做生意用的，量少也不敷，純粹是買來本人打牙祭的，而正正在飯館裏點菜，端上餐桌的酸魚，吃小吃清點②：湖南湘西鳳凰古城大多就不是這種了，是飯店每天趕急制做的，“酸”的時間不敷，味道天然草率。不但鯉魚，其他魚也能夠做酸魚。

現正在土鴨子土雞都無限，飯點時間，各家飯館都忙，湖南小吃大全旅逛景點好吃欠好鴨子要麽是提前炒好的，要麽是急火現炒，不到時候就盛盤了，鴨腥味還沒有去除，罕見碰上做的好吃的，要吃好吃的，仍是到古城外面去，更有把握些。

是從一種祭祀食物成長過來的吃食。小吃攤上賣的和祭祀時候用的收支挺大的，次如果材料也難找，也要看季候。凡是攤上賣的就是用青菜葉子或是蒿子和臘肉炒炒，炒得油亮油亮的，再放到一個小蒸籠裏賣，或是放到一個不鏽鋼屜子裏，配著鹹菜、辣椒吃，味道差不多，可當炒飯吃。

當地人的酸菜湯其實是將菜葉和做料煮到半熟，拆到壇子裏發酵出來的。要吃這種味道的就不容易了，本人家做的，都越來越少了。

全國各地都有一條外埠人趨附者衆、當地人根基不鳥的“出名”小吃街吧，我們此次清點的是裏面賣的工具：好吃的，好吃正在什麽處所，欠好吃的，凡是又爲哪般？預備去玩的，正好參考一下，又不會胖╭(╯^╰)╮也很是歡送大師彌補申明，拾柴火焰高。

用葛根粉做的，油鍋裏煎黃，煎到味的就好吃，蘸糍粑辣椒吃更好吃，遍及能買到的都沒啥味，吃個原味。

從古官道往西走（標的目的可能沒說對），沈從文先生墓附近，正在離從稍遠一些的處所，有本村夫堆積的小吃攤，有些當地小吃，喜好酸辣的，值得多走幾步去嘗嘗。

由于長得很像油條，有的就實的是拿油條濫竽湊數的，當然，這個靠就能夠區分出來，再說油條也很好吃。。。。。外面撒上花生糖。這個要挑個頭小些的，事理就和吃肉包子一樣，皮兒太厚了，怎樣都吃不到沈點焦急得一樣。

這也是哪個古鎮城市有的工具，出格是一個鐵板鱿魚最是恐怖，我本人是對這種吃食沒有樂趣的，不外若是有做的焦黃焦黃的洋芋塊，仍是不由得要吃一下的。

水鄉古鎮標配，偶爾看著樣子好吃的買來一串試試還行。有鹽又噴鼻，吃個脆噴鼻味。晚上比力出格，夜燈的映照下，一看見這個金黃噴鼻酥的樣子，就挪不動腿。

清晨，正在古城裏面逛悠，走得遠了，人少了，或是岔進了一條偏巷，可能會看到本地人擺一個深口的菜框子賣酸魚，筐子裏面墊些樹葉子，兩頭放一個琅盆或是塑料盆，或是間接把家裏的酸魚壇子放正在兩頭，或是幹脆拿油布包著，攤開來賣，也不呼喊，人是怯怯的。由于是半成品，旅客及時嘗不到嘴裏，看見了也很少買，不曉得拿來怎樣辦，所以銷量一般。其實這才是好工具。

上一期清點了桂林陽朔西街，這一期，仍是正在南方，無論這裏逛人如織成啥樣了，貿易化成什麽樣了，看看江看看青山，仍然有一份逛子情懷能夠依靠到這裏：湖南鳳凰古城。好吃的欠好吃的，都等你來彌補！

匪賊鴨不是一種做菜的方式，僅僅是指把出格跳騰得像匪賊一樣的鴨子拿來做菜罷了。這是一對開飯鋪的夫妻無意間創做出來的菜，他們養的一群鴨子，成天欠好好下蛋、找食，也不下河泅水去，特地學大白鵝去人，把來吃飯的客人都趕跑了，目睹得沒有生意支持不下去了，老板娘就拿鴨子來做菜，預備吃完拆夥，沒想到客人一嘗誇爲甘旨，成了名菜了。

到古鎮、美食街旅逛，欠好吃的雖然滿大街都是，也有不少好吃的，像繁星一樣，一會兒呈現正在這裏一會兒又閃到了哪裏，每一次去，城市有分歧的體驗吧，城市有紛歧樣的和食物的相遇。重慶十大美食小吃

腌蘿蔔菜好吃，從盆裏壇子裏用無不沾油鹽的筷子撈起來，小碗拆好，倒一點酸湯攙雜著，撒上辣椒鹽和噴鼻菜，炎天吃可餓了。大街冷巷都有的賣，好欠好吃一要看顔色，泡菜的水混濁一些也沒關系，清清新爽的才需要思疑味道能否好，當然也有可能店家就是擔憂你看到濁湯不美不雅，才換的清鹽水。

古城小吃攤上有單賣的血粑串，大多用豬血來做的，糯米也換成了飯米，不如和鴨子一炒出來的噴鼻，沒吃過的買來吃個新穎還成。

包拆很民族，裏頭的肉餡好吃取否看命運。能夠研究一下簍子和包葉顔色是不是很深，和肉餡的顔色是不是接近，若是接近，有可能會好吃一些。