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添加防腐劑也被人們歸納爲便利面不健康的“”，不外食物聯盟專家團專家、國度食物平安風險評估核心風險交換二室從任鍾凱今天間接稱，便利面面餅底子沒需要添加防腐劑。他暗示，放防腐劑是爲了抑止細菌，但其實有幾種是底子不需要放的，好比水活度較低即很幹的食物，此中最典型的就是油炸食物，像薯片、鍋巴，包羅便利面的面餅都無需防腐劑，企業不會添加成本去無故添加的。

因爲是油炸食物，全球便利面通行的棕榈油油炸被視爲便利面不健康的從因。但有專家指出，其實棕榈油也是被化的。工業大學食物學院谷克仁傳授引見，棕榈油正在全球良多國度和地域都是保守食用油，目前占到世界總油脂的30%。按照糧油協會最新數據，我國耗損的棕榈油也曾經跨越菜籽油成爲第二大食用油。人們關心的棕榈油取心腦血管疾病聯系關系的問題，養分協會取東南大學公共衛生學院此前做過一個項目，發覺棕榈油和橄榄油對人體血脂的養分沒有差別，換句話說，正在必然程度上棕榈油和橄榄油對人體血脂的調理是不異的。

別的針對良多人說“棕榈油的脂肪酸和豬油的脂肪酸是附近的”說法，谷克仁傳授認爲這其實是只知其一、不知其二。“棕榈油的脂肪酸從學術上看其立體分布取豬油紛歧樣，天降美食即脂肪酸的紛歧樣導致其代謝時正在人體內消化接收是紛歧樣的，進入血液的飽和酸和不飽和酸也是紛歧樣的。這一點世界糧農組織曾經有所。”他暗示，目前無論世界糧農組織仍是糧油協會都曾經確認了棕榈油的平安性不只合乎食物委員會的食物平安尺度，並且是一種健康的食用油脂。

國際食物科技聯盟前、食物科學手藝學會副理事長饒普通傳授暗示，從全球來看，目前便利面曾經成爲僅次于面包的第二大從食，但其正在仍持久被臭名化。統計數據顯示，正在便利面行業呈現斷崖式下跌的同時，全球便利面行業卻都正在成長。客歲俄羅斯的便利面銷量以跨越27%的幅度高速增加，東南亞國度的便利面銷量也都正在上升。目前韓國年人均便利面消費量爲72包，美食圖片實拍而還不到25包。是對食物平安要求最嚴的國度，面餅無防腐劑_全球主食排行榜客歲其便利面銷量上升了1。2%，但同期下跌了8%。

有行業專家婉言，持久被“臭名化”曾經成爲影響便利面財産健康成長的主要要素。他呼籲不要再把便利面稱做“垃圾食物”，目前全球大大都國度的便利面財産都正在上升，的差距則越拉越大。

她暗示，任何一種食物都不克不及過量地單一食用，因而吃便利面的時候也要沈視養分搭配，“沒有欠好的食物，只要欠好的食物的搭配。”不外她也指出，便利面本身簡直存正在油、鹽含量高的問題，這是不現代人飲食不雅念的，確實該當改良，但不克不及因而將其歸納爲不平安食物以至垃圾食物行列。

正在全球便利面銷量持續上升的同時，專家：便利面不是“垃圾食物”便利面銷量卻持續下滑。不久前康師傅發布的半年報顯示業績減半，另一便利面巨頭同一的業績同樣也呈現下跌。現在這一現象已惹起行業部分的高度關心。正在今天揭幕的“便利食物高峰論壇”上，持續下滑的便利面財産成爲行業熱議的核心。

現實上，礁溪家家溫泉目前國人對于便利面最大的非議無非正在于其養分健康性問題。不外，業內專家對此暗示有話說。農業大學食物科學取養分工程學院傳授沈群正在接管青年報記者采訪時暗示，便利面是工業化食物的代表之一，其次要原料和家庭制做的面條所用的原料都是小麥粉，次要的養分成分都是碳水化合物、卵白質、脂肪。