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擔擔面的面臊很是有特色，我們習慣把它叫做“脆臊”，一聽名字就曉得好吃，制做起來其實也不麻煩：取豬腿肉剁成肉末，甜面醬用少許油閉幕；然後鍋置火上，放少許油燒熱，然後下肉末炒散，美食小吃做法大全加料酒炒幹水分，加鹽、胡椒粉、味精調味，然後放入適量的甜面醬炒噴鼻，擔擔面手藝哪裏教得好美食擔肉末呈現誘人的茶色（若是顔色較淺，能夠加少許醬油），輕輕吐油就能夠起鍋放正在一邊了。萬萬不要被這噴鼻氣勾引，不由得偷上兩嘴，估量你會把面臊變爲一道菜的：） 再來說說調味。擔擔面的定碗調料很是的多：鹽、味精、醬油、醋、辣椒油、噴鼻油、白糖、宜蘭童玩節碎米豆芽、蔥花和少許的鮮湯，擔面培訓2019年5月29日以至還有人會放點花生碎和芝麻粉增噴鼻。似乎看起來很是的麻煩，可是這恰是四川廚師的高明之處。

新鄉正擔擔面餐飲美食辦事核心擔擔面是四川頗具特殊風味的一種出名保守面食小吃，擔擔面入選“十大面條”之一，成菜面條細薄，鹵汁酥噴鼻，鹹鮮微辣，噴鼻氣撲鼻，十分入味，因其奇特的甘旨遭到各地人民的喜愛，已成爲一種家常美食小吃。 擔擔面四川省出名的漢字保守面食小吃，聽說源于夫役們正在船埠挑著擔擔賣面，因此得名。用奇特的面條，煮熟，舀上肉末秘制醬汁而成。成菜面條細薄，醬汁酥噴鼻，鹹鮮微辣，噴鼻氣撲鼻，十分入味。擔擔面是川菜中代表性食物，爲人們品嘗川菜時的必備好菜。甜品美食網站

擔擔面是四川小吃中的代表性食物，爲人們品嘗四川小吃時的必備好菜。現在擔擔面已遍及各地，雖做法有些許分歧，但因其甘旨遭到各地人民的喜愛，已成爲一種家常美食小吃。2013年，擔擔面入選商務部、飯館協會初次評選的“十大名面條”。擔擔面是四川和自貢出名的處所保守面食小吃，聽說源于夫役們正在陌頭挑著擔擔賣面，因此得名。擔擔面是將面粉擀制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥噴鼻，鹹鮮微辣，噴鼻氣撲鼻，十分入味。